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食品干燥有很多種方法,但是采購設(shè)備主要從以下三個方面考慮:
1、食品的干燥溫度,如果食品的耐受溫度較高的話就盡量采用熱風(fēng)循環(huán)烘箱因?yàn)檫@樣效果好溫度均勻性好。如果不能用高溫的話,可以采用低溫真空干燥的方法干燥。
2、食品的狀態(tài),如果食品是固態(tài)的話可以采用以上的烘箱或者真空干燥箱干燥,如果食品是液態(tài)之類的可以采用噴霧干燥機(jī)的方法干燥,如果食品是粉體之類的可以考慮雙錐真空干燥機(jī)來干燥。
3、食品的干燥設(shè)備成本,如果附加值低的產(chǎn)品建議采用烘箱、真空干燥箱干燥。如果是附加值高的產(chǎn)品可以考慮帶式干燥機(jī)、微波真空干燥機(jī)、冷凍干燥機(jī)。
4、食品干燥設(shè)備智能化操作,考慮到以后人工成本會不斷增加??梢钥紤]用帶式干燥機(jī)或者類似的流水線作業(yè),真空干燥機(jī)、熱風(fēng)循環(huán)烘箱可以采用PLC智能控制,讓一個工人可以看管多臺設(shè)備,達(dá)到降低人工成本的目的。
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