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桑葚汁生產(chǎn)線采用了哪些技術(shù)

來源：上海琛菲機(jī)械科技有限公司 2018年05月22日 18:21 4661

　　桑葚汁生產(chǎn)線生產(chǎn)過程全程PLC控制，電器元件全部是進(jìn)口產(chǎn)品，節(jié)省勞動(dòng)力并大大降低操作技術(shù)難度，保證風(fēng)味物質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)素，并大大節(jié)約能源，自帶自動(dòng)清洗系統(tǒng)?？赏ㄟ^光電控制的方法自動(dòng)、連續(xù)、均勻地向復(fù)合壓延機(jī)供料，熟化效果好，物料殘留少。壓延機(jī)組一般為7-8道壓延，整個(gè)壓延過程通過光電開關(guān)和單機(jī)變頻調(diào)速實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)智能控制，并設(shè)有多個(gè)急停按鈕，有效保證了操作者的安全。

　　采用全封閉榨汁技術(shù)，特別適合加工藍(lán)莓、桑葚、枸杞、沙棘、五味子等漿果，配置不同的前處理設(shè)備。大多數(shù)的桑葚酵素可以將其催化的反應(yīng)之速率提高上百萬倍；事實(shí)上，桑葚酵素是提供另一條活化能需求較低的途徑，使更多反應(yīng)粒子能擁有不少于活化能的動(dòng)能，從而加快反應(yīng)速率。桑葚酵素作為催化劑，本身在反應(yīng)過程中不被消耗，也不影響反應(yīng)的化學(xué)平衡。桑葚酵素有正催化作用，也有負(fù)催化作用，不只是加快反應(yīng)速率，也有減低反應(yīng)速率，以適應(yīng)身體的節(jié)奏。

　　前處理包括水果的選別、破碎、壓榨、果汁的澄清，果汁的改良等，破碎、除梗：破碎要求每粒種子破裂，但不能將種子和果梗破碎，否則種子內(nèi)的油酯、糖苷類物質(zhì)及果梗內(nèi)的一些物質(zhì)會(huì)增加桑葚酵素的苦味。破碎后的果漿立即將果漿與果梗分離，防止果梗中的青草味和苦澀物質(zhì)溶出。自流汁質(zhì)量好，宜單獨(dú)發(fā)酵制取桑葚酵素。

　　壓榨分兩次進(jìn)行，*次逐漸加壓，盡可能壓出果肉中的汁，質(zhì)量稍差，應(yīng)分別發(fā)酵，也可與自流汁合并。將殘?jiān)杷?，作第二次壓榨。灌裝閥打開后物料通過灌裝閥完成灌裝過程，灌裝結(jié)束后瓶口下降離開灌裝閥，瓶子通過卡瓶頸過渡撥輪進(jìn)入旋蓋機(jī)。旋蓋機(jī)上的止旋刀卡住瓶頸部位，保持瓶子直立并防止旋轉(zhuǎn)。旋蓋頭在桑葚汁生產(chǎn)線上保持公轉(zhuǎn)并自轉(zhuǎn)，在凸輪作用下實(shí)現(xiàn)抓蓋、套蓋、旋蓋、脫蓋動(dòng)作，完成整個(gè)封蓋過程。

關(guān)鍵詞：PLC 旋蓋機(jī)

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