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隨著現(xiàn)今社會的科技技術(shù)越來越創(chuàng)新，對于商用洗碗機設(shè)備工作原理是通過傳送系統(tǒng)，由輸送鏈排將餐盤、餐具、快餐盒、保溫箱、廣口瓶等產(chǎn)品首*入循環(huán)熱水沖洗區(qū)，由上下兩排噴洗臂噴洗滌水進(jìn)行沖洗，商用洗碗機設(shè)備接著進(jìn)入強力高溫沖洗的漂洗區(qū)，*進(jìn)入高溫凈水漂洗區(qū)，達(dá)到清洗、消毒和催干的效果，洗凈的廣口瓶、餐盤、餐具、保溫箱、周轉(zhuǎn)箱等，商用洗碗機設(shè)備由人工從鏈排上取出；電氣控制采用智能化數(shù)字儀表對洗滌全過程實施自動控制，使洗滌全過程保持在恒溫狀態(tài)下工作，商用洗碗機設(shè)備并對蒸汽換熱器或電加熱器、進(jìn)水電磁閥等進(jìn)行自動化控制，設(shè)有門開關(guān)、溫度傳感器、急停開光等控制元氣件，有力的保證了設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。

學(xué)校洗碗機報價  商用洗碗機設(shè)備是用來自動清洗碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐具的設(shè)備，按結(jié)構(gòu)可分為箱式和傳送式兩大類。它為餐廳、賓館、機關(guān)單位食堂的炊事人員減輕了勞動強度，提高了工作效率，并增進(jìn)清潔衛(wèi)生。現(xiàn)在，多種小型洗碗機已經(jīng)上市，正逐漸進(jìn)入普通家庭。

   實際上，用于洗碗機的洗滌劑與一般的廚房用洗滌劑相比，在成分和性質(zhì)上存在著很大的差別。一般的廚房用洗滌劑不能代替洗碗機用洗滌劑來使用，兩者*的區(qū)別就是泡沫性質(zhì)方面的問題。一般的廚房用洗滌劑在清洗餐具的時候會用海綿搓出泡沫，要求洗滌劑要容易起泡，這些泡沫還要具有穩(wěn)定性。因此，把界面活性劑作為了主要成分。因為界面活性劑具有吸附在水和空氣的交界面，并能提高氣泡程度的性質(zhì)。而且廚房用洗滌劑中還含有提高水的黏性、強化泡沫的成分，確保良好的泡沫是廚房用洗滌劑應(yīng)該具有的*重要的性質(zhì)。

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因此，商用洗碗機設(shè)備用的洗滌劑中不含界面活性劑。大多是以堿和漂白劑為主要成分的。通過碳酸鈉和硅酸鈉等堿劑來保持洗滌液的堿性，用氧溧劑的氧化作用來溶解、膨脹潤化、剝落污垢，*通過強力的噴霧把污垢噴落。對于蛋白質(zhì)污垢，可以憑借堿和漂白劑的力量輕易去除，油垢用溫水噴沖比較容易掉落，而米飯粒造成的污垢長時間與溫水接觸很容易就會去掉。
 商用洗碗機設(shè)備能夠按時保質(zhì)保量的完成洗碗任務(wù)，而且干凈衛(wèi)生，不僅省去了請人工的費用，而且更安全可靠。能夠快速洗掉餐具上的油脂，而且沒有任何殘留，能夠放心使用餐具，避免的細(xì)菌的交叉?zhèn)魅尽５娜诵曰O(shè)計，外觀簡單大方，符合現(xiàn)代人的高品質(zhì)、高質(zhì)量、健康環(huán)保的生活方式。機器操作簡單，容易上手。而且省時省電，花錢少帶來的的效益大，清洗人員的手無需碰到油水，不僅減少了細(xì)菌的傳染，而且避免傷害皮膚，真的是有一次對人手解放的發(fā)明，是廚房難得的好幫手。所以我們需要知道飯店洗碗機的保養(yǎng)方法。