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速凍食物如何保存？

來源：諸城市惠鼎機(jī)械有限公司 2018年02月03日 16:50 2199

　　1.速凍保存食物如何?

　　當(dāng)冰凍的時(shí)候，許多食物的變化會(huì)導(dǎo)致它的變質(zhì)，或者減慢。例如，細(xì)菌和霉菌不能在冷凍室中生長。當(dāng)食物被凍結(jié)時(shí)，大部分水被“鎖定”為冰，這意味著食物中的許多其他化學(xué)變化也會(huì)減慢。

　　2.速凍食品能保存多久?

　　這取決于食物的種類和儲(chǔ)藏溫度。大多數(shù)食物都遵守規(guī)則，越冷越好。

　　3.長期速凍會(huì)影響食物質(zhì)量嗎？

　　將食物儲(chǔ)存在速凍機(jī)中較長時(shí)間不會(huì)影響其質(zhì)量。因?yàn)樗賰鰴C(jī)速凍食物不會(huì)破壞細(xì)胞組織，可牢牢鎖住水分。生魚片冷凍后的質(zhì)量比煮熟的肉要高，因?yàn)榕腼儠?huì)消耗水分。

關(guān)鍵詞：速凍機(jī)

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