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魚豆腐斬拌機(jī)利用了斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用

來源:諸城市金博威食品機(jī)械有限公司   2018年01月23日 16:40   2232
   魚豆腐斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、*、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和斬刀刀刃硬度等設(shè)計(jì)為*組合,工藝精良,確保了肉制品物料的斬切細(xì)度好、升溫程度小、斬拌時(shí)間短,提高了肉制品的乳化效果、彈性、細(xì)膩度及出品率。根據(jù)不同用戶的需要,我公司的魚豆腐斬拌機(jī)系列型號(hào)齊全、操作簡(jiǎn)便、安全可靠。
  魚豆腐斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備,高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀,同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場(chǎng)等單位所*的肉類加工機(jī)械。
  我們知道的在生活中可以將肉類切成可以做丸子的機(jī)械叫做絞肉機(jī),然后就是菜刀。今天介紹一款新的機(jī)器——斬拌機(jī)(屬于食品加工機(jī)械)斬拌機(jī)可能我們都很少聽說,不過我說出來你們不就知道了嘛,做一個(gè)大概了解還是可以的。
  魚豆腐斬拌機(jī)是食品加工機(jī)械里面的一個(gè)小分類,斬拌機(jī)簡(jiǎn)單的說就是將肉類進(jìn)行斬切。不過相比絞肉機(jī)來說它的作用還大得多,而斬拌機(jī)不僅是絞肉那么簡(jiǎn)單,它是將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、冰塊、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻??梢猿浞值靥崛〉鞍?,使物品具有彈性強(qiáng)、乳化效果好等特點(diǎn)。
  魚豆腐斬拌機(jī)就簡(jiǎn)單介紹完了,它只是食品加工機(jī)械里面的一個(gè)小小的分類,所以說,現(xiàn)在食品是越來越豐富,而做它的機(jī)械也是越來越多。以后再告訴大家食品加工機(jī)械里面更豐富的內(nèi)容。
  操作指令程序
  1、合上總閘及各分閘,使主軸電機(jī)變頻器處于待點(diǎn)狀態(tài)。
  2、斷開急停開關(guān),使控制線路處于待電狀態(tài)。
  3、根據(jù)工藝師給出的工藝要求,操作各部分指令開關(guān)。
  4、各指令開關(guān)歸位,設(shè)備停止運(yùn)轉(zhuǎn),遇故障應(yīng)及時(shí)按下急停開關(guān),完工后須斷開控制柜總開關(guān)。
  魚豆腐斬拌機(jī)人身安全注意事項(xiàng)
  1、當(dāng)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí),轉(zhuǎn)盤內(nèi)的物料應(yīng)保持均勻分布狀態(tài)。
  2、當(dāng)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí),操作人員切記不要將手、抹布或工具等硬物置入蓋內(nèi),以防發(fā)生危險(xiǎn),該設(shè)備已明確警示刀蓋前端的直線為警戒線。
  3、嚴(yán)禁將工具,零件及其它雜物置于設(shè)備上,以防出現(xiàn)事故。
  4、在給設(shè)備做、清潔或維護(hù)保養(yǎng)時(shí),必須先切斷電源。
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