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魚豆腐斬拌機利用了斬刀高速旋轉的斬切作用

來源：諸城市金博威食品機械有限公司 2018年01月23日 16:40 2176

　　魚豆腐斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、*、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和斬刀刀刃硬度等設計為*組合，工藝精良，確保了肉制品物料的斬切細度好、升溫程度小、斬拌時間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細膩度及出品率。根據(jù)不同用戶的需要，我公司的魚豆腐斬拌機系列型號齊全、操作簡便、安全可靠。

　　魚豆腐斬拌機是肉制品生產工藝中的關鍵設備，高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機械。

　　我們知道的在生活中可以將肉類切成可以做丸子的機械叫做絞肉機，然后就是菜刀。今天介紹一款新的機器——斬拌機（屬于食品加工機械）斬拌機可能我們都很少聽說，不過我說出來你們不就知道了嘛，做一個大概了解還是可以的。

　　魚豆腐斬拌機是食品加工機械里面的一個小分類，斬拌機簡單的說就是將肉類進行斬切。不過相比絞肉機來說它的作用還大得多，而斬拌機不僅是絞肉那么簡單，它是將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰塊、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。可以充分地提取蛋白，使物品具有彈性強、乳化效果好等特點。

　　魚豆腐斬拌機就簡單介紹完了，它只是食品加工機械里面的一個小小的分類，所以說，現(xiàn)在食品是越來越豐富，而做它的機械也是越來越多。以后再告訴大家食品加工機械里面更豐富的內容。

　　操作指令程序

　　1、合上總閘及各分閘，使主軸電機變頻器處于待點狀態(tài)。

　　2、斷開急停開關，使控制線路處于待電狀態(tài)。

　　3、根據(jù)工藝師給出的工藝要求，操作各部分指令開關。

　　4、各指令開關歸位，設備停止運轉，遇故障應及時按下急停開關，完工后須斷開控制柜總開關。

　　魚豆腐斬拌機人身安全注意事項

　　1、當設備運轉時，轉盤內的物料應保持均勻分布狀態(tài)。

　　2、當設備運轉時，操作人員切記不要將手、抹布或工具等硬物置入蓋內，以防發(fā)生危險，該設備已明確警示刀蓋前端的直線為警戒線。

　　3、嚴禁將工具，零件及其它雜物置于設備上，以防出現(xiàn)事故。

　　4、在給設備做、清潔或維護保養(yǎng)時，必須先切斷電源。

關鍵詞：斬拌機絞肉機變頻器

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