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來源：臭氧發(fā)生器網    作者：上?？稻眉夹g 周力駟

糧食是基礎性的大宗物資，糧食供應事關百姓健康、國家穩(wěn)定。糧食供應涉及的事項很多，其核心是保障糧食數量充足和糧食品質合格。為了保障糧食供應安全，必須采用科學的糧食儲藏方法。

專業(yè)開發(fā)糧食消毒技術的上?？稻孟炯夹g有限公司的周立法工程師認為，采用動態(tài)空氣消毒技術和全程質量控制措施，應用動態(tài)空氣消毒機，可提高糧食品質、減少儲糧損耗，有助于糧食儲藏工作的順利開展。

據2017年12月22日的人民日報、新華網等媒體報道，國家糧食局數據顯示，全國秋糧收購量已經過半。截至2017年12月15日，主產區(qū)各類糧食企業(yè)累計收購秋糧已超過1億噸，達10093萬噸，同比增加586萬噸，已經超過預計收購量的一半。當前全國秋糧收購市場平穩(wěn)，秩序良好，糧食收儲制度改革和價格形成機制改革已取得積極成效。

　　2017年秋糧市場zui明顯的特點就是市場化購銷非?；钴S，多元化主體入市收購積極。特別是東北三省和內蒙古自治區(qū)玉米實施市場化收購加補貼機制后，一方面，各類市場主體自主入市收購；另一方面，建立玉米生產補貼制度，保持優(yōu)勢產區(qū)玉米種植收益基本穩(wěn)定。

稻谷仍實行zui低收購價政策，目前，安徽、湖北、四川、河南、江蘇、黑龍江、江西、湖南、吉林等9省已先后啟動了中晚稻zui低收購價執(zhí)行預案。監(jiān)測顯示，目前市場化收購量同比上升了11個百分點，轉化用糧企業(yè)開工率同比上升15個百分點。

糧食儲藏也叫糧食貯藏，是指糧食收獲后到消費前的貯存管理過程，目的是為了保持糧食品質和減少損耗。

影響糧食安全貯藏的因素很多。在儲藏期間，糧食仍是具有生命的活體，其品質還受溫濕度、微生物等多種環(huán)境條件影響，這些內外因素會影響糧食品質。

糧食含豐富的營養(yǎng)成分，是微生物良好的天然培養(yǎng)基。危害糧食的微生物包括真菌、細菌、放線菌等，其中以真菌危害zui大。如曲霉屬和青霉屬真菌在適宜的環(huán)境條件下，可迅速生長繁殖，導致儲存期內的糧食發(fā)霉變質。有些霉菌如黃曲霉、雜色曲霉、島青霉、鐮刀菌、葡萄穗霉等產生的毒素，對人類健康有害。微生物在糧食上的繁殖，與水分、溫度及其綜合影響有關。

在糧食入庫儲存過程中，每隔一段時間，人要進入糧庫作業(yè)，如查看糧食品質、調節(jié)溫濕度、翻糧等，這些都會帶入微生物。針對這種微生物污染，糧庫管理者可使用動態(tài)空氣消毒機，對糧庫進行殺菌消毒。工人在糧庫內作業(yè)時，開啟動態(tài)空氣消毒機，既可以殺滅空氣中的微生物，防止人工帶入的微生物污染糧食，又不會對人體健康產生危害。

動態(tài)空氣消毒技術是一種的殺菌消毒技術，可實現人機同場作業(yè)的目的，在對空氣殺菌消毒時，工作人員無需離開殺菌場所，對人體健康沒有危害，不用停工消毒。目前，我國消毒研究機構采用技術，開發(fā)成功了動態(tài)空氣消毒機，該消毒機采用三級雙向等離子體靜電場工作原理，其殺菌消毒過程為：通過高壓直流脈沖，使等離子靜電場產生逆電效應，生成大量的等離子體。在負壓風機的作用下，食品車間、糧食倉庫等場所內被微生物污染的空氣被抽進殺菌機內，通過等離子靜電場時，帶負電的細菌等微生物被分解擊破，再組合藥物浸漬型活性炭等組件，進行二次殺菌過濾。經過處理的潔凈空氣大量快速循環(huán)流動，使糧食倉庫、食品車間內的空氣始終保持衛(wèi)生清潔。

為了保障糧食品質，每隔一段時間，必須對糧庫進行通風。如果風中的空氣很臟的話，則空氣中會含有大量的細菌、霉菌等微生物，這些微生物會殘存著糧食表面。時間一長的話，這些微生物會裂變出大量的微生物，zui終導致糧食發(fā)霉變質。

所以，在對糧庫通風之前，必須對通風所用的空氣進行殺菌消毒，可以先將外源空氣送入動態(tài)空氣消毒機，經過高壓電場殺菌消毒處理之后，得到衛(wèi)生干凈的空氣。再將這些干凈空氣送入糧庫，以避免骯臟空氣對糧食的污染，從而保障糧食品質。

長期研究糧食、食品殺菌消毒方案的上?？稻孟炯夹g有限公司的周立法工程師指出，采用動態(tài)空氣殺菌技術等科學的殺菌消毒方法，在提高糧食品質的同時，可減少糧食儲藏過程中的損耗，有利于保障糧食安全、推動儲糧工作的順利進行。

本文由上?？稻孟炯夹g中心提供

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