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成套香腸加工設(shè)備如何選擇

來源：諸城市舒克機(jī)械科技有限公司 2017年11月21日 15:04 1709

　　不同品種的香腸所需要的設(shè)備不同，但是有一部分設(shè)備是可以通用生產(chǎn)不同品種的灌腸肉制品的，例如絞肉機(jī)、切丁機(jī)、拌餡機(jī)、*等設(shè)備。

　　那么如果我們打算生產(chǎn)灌腸肉制品，應(yīng)該如何選擇設(shè)備呢？通常我們選擇設(shè)備需要參考幾個(gè)數(shù)據(jù)：在一定時(shí)間范圍內(nèi)的產(chǎn)能需求，產(chǎn)品的工藝流程及每個(gè)工藝流程的具體細(xì)節(jié)要求等。

　　諸城舒克機(jī)械生產(chǎn)銷售成套香腸加工設(shè)備，可以生產(chǎn)紅腸、臺(tái)烤、臘腸等若干種不同類型的灌腸肉制品。我國的灌腸肉制品大概有二百多個(gè)品種，不同品種的香腸由于地域氣候特點(diǎn)和不同地區(qū)居民對(duì)飲食風(fēng)味的偏好不同，所以在加工方法、配方和風(fēng)味方面有一定的區(qū)別，這些區(qū)別在設(shè)備上也有區(qū)別。

　　中國臺(tái)灣烤腸所需設(shè)備包含：絞肉機(jī)、斬拌機(jī)、真空拌餡機(jī)、*、扎線機(jī)、蒸熏爐、真空包裝機(jī)等。下面展示的圖片和參數(shù)是一套中型設(shè)備，供參考：

　　SJR-100型絞肉機(jī)

　　生產(chǎn)能力：400-600kg/h 功率：5.5kw 刀盤直徑：100mm

　　主機(jī)尺寸：950*550*1050mm 主機(jī)重量：300kg

　　SZB-125斬拌機(jī)

　　斬鍋容積：125L 刀速：雙速外形尺寸：2160*1370*1350

　　出料盤轉(zhuǎn)速：83 總功率：25.25kw 參考投料量：60kg/次

　　SJB-650拌餡機(jī)

　　料斗容積：650L 參考投料量：500kg/次攪拌轉(zhuǎn)速：42轉(zhuǎn)/min

　　總功率：6kw 外形尺寸1600*1100*1400mm 主機(jī)重量730kg

　　料斗容積6L 功率1.1kw 主機(jī)重量500kg

　　直灌能力：700kg/h 外形尺寸：1050*700*1680mm

　　雙管路全自動(dòng)扎線機(jī)

　　適用腸體直徑Ф9~28mm 單節(jié)腸體長度10mm~300mm

　　工作電源220V50HZ 生產(chǎn)能力約：100~500節(jié)/min

　　外型尺寸1100 x 850 x 1250 設(shè)備重量280kg 總功率4KW

　　SYX-500蒸熏爐

　　參考投料量500kg/爐總功率11kw 架車尺寸1030*1000*1840mm

　　架車數(shù)量2 蒸汽耗量46.5kg/h低壓蒸汽壓力0.1—0.2mpa

　　SDZ-800真空包裝機(jī)

　　封口長度800mm 真空室尺寸920*780*220 封口寬度10mm

　　功率5kw 包裝能力2—5次封條間距650mm 重量500kg。

關(guān)鍵詞：絞肉機(jī) 切丁機(jī) 拌餡機(jī) 斬拌機(jī) 蒸熏爐

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