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微孔濾膜在啤酒生產(chǎn)中的應(yīng)用

來(lái)源：杭州科斯瑪膜科技有限公司   2017年11月06日 15:06   949
　　膜分離技術(shù)在啤酒生產(chǎn)中的應(yīng)用主要集中在生啤、熟啤的過(guò)濾及氣體的無(wú)菌過(guò)濾、生產(chǎn)用水過(guò)濾等方面，目前上在生產(chǎn)過(guò)程中主要采用微孔濾膜過(guò)濾。
 
　　1.熟啤的過(guò)濾
 
　　熟啤酒指經(jīng)巴式殺菌貨高溫瞬時(shí)殺菌而生產(chǎn)的啤酒。
 
　　硅藻土過(guò)濾→3um膜過(guò)濾→1um膜過(guò)濾→清灑罐→灌裝
 
　　2.生啤的過(guò)濾
 
　　生啤酒指未經(jīng)巴式殺菌貨高溫瞬時(shí)殺菌而是選擇低溫膜過(guò)濾進(jìn)行冷殺菌而生產(chǎn)的啤酒。
 
　　硅藻土過(guò)濾→3um膜過(guò)濾→清灑罐→1um膜過(guò)濾→0.45或0.22um膜過(guò)濾→灌裝
 
　　3.氣體無(wú)菌過(guò)濾
 
　　0.22um預(yù)空氣過(guò)濾器→0.22um氣體終端膜過(guò)濾器
 
　　4.生產(chǎn)用水的處理
 
　　啤酒行業(yè)的生產(chǎn)用水包括釀造用水及清洗、稀釋等非釀造用水。啤酒廠家所用水源其水質(zhì)的好壞直接影響著啤酒的風(fēng)味及其穩(wěn)定性，因此啤酒廠家應(yīng)根據(jù)自己的水源狀況及實(shí)際需要選擇相應(yīng)的膜分離方式對(duì)水源進(jìn)行處理。
 
　　微孔過(guò)濾技術(shù)能去除水中的懸浮物、固體顆粒、細(xì)菌等雜物，結(jié)合活性炭吸附和紫外線消毒技術(shù)可將水處理成無(wú)菌水。
 
　　原水→5um膜過(guò)濾→活性炭過(guò)濾→1um膜過(guò)濾→0.22um終端膜過(guò)濾→紫外線殺菌
 
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