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自釀葡萄酒酒瓶易炸瓶的原因

來源： 2009年10月10日 14:16 945

據(jù)了解，葡萄酒釀造過程是有氧發(fā)酵，發(fā)酵時會產(chǎn)生大量氣體，原料裝得過滿、瓶子封閉過嚴，氣體會使*密閉的容器膨脹，產(chǎn)生出的力量如果超過容器的承載限度，都容易將玻璃、塑料類的容器“撐炸”。市民在自釀葡萄酒時，將清洗、控干水分的葡萄攥碎裝瓶，只裝到瓶子的2/3處就行；瓶口封閉也不能太嚴，以免發(fā)生炸瓶危險。另外，釀酒的容器選擇不銹鋼、陶瓷容器等。

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