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    休閑食品是快速消費品的一類，是在人們閑暇、休息時所吃的食品。廣義的休閑食品主要包括休閑鹵制品、 糖果及蜜餞、面包、蛋糕及糕點、膨化食品、炒貨和餅干。近幾年來，隨著我國居民收入水平的不斷提高，休閑娛樂支出逐漸增多，我國休閑食品行業(yè)也在迅速發(fā)展。 據(jù)數(shù)據(jù)顯示，我國休閑食品行業(yè)的零售市場規(guī)模由 2010 年的 4014 億元增長到 2015 年的 7355 億元，年復(fù)合增長率達(dá)到 12.9%。2016 年休閑食品零售市場規(guī)模約為 8224 億元，到 2020 年規(guī)模預(yù)計將達(dá) 到 12984 億元，2016-2020 年年復(fù)合增長率預(yù)計可達(dá)到 12.1%。我國休閑食品行業(yè)將呈現(xiàn)出長期穩(wěn)定增長的態(tài)勢。
 
　　分品類來看，糖果及蜜餞類產(chǎn)品占比zui大，目前占整個休閑食品零售市場的約三分之一，膨化食品位居次 席。休閑鹵制品起步較晚，規(guī)模雖小，但近幾年發(fā)展快速，2010-2015 年復(fù)合增速達(dá)到 17.6%，未來也有著很大 的發(fā)展空間。
 
　　隨著我國居民消費水平的提高，消費者群體的日益年輕化，我國休閑食品逐漸向健康化、化升級。從 零售價格來看，我國近幾年休閑食品零售價格呈逐年上漲的趨勢，目前已超過 44 元/千克。2011-2016 年年復(fù)合 增長率達(dá)到 3.88%。對比一些發(fā)達(dá)國家休閑食品的零售單價，我國價格還是處于較低水平。未來隨著消費升級 的延續(xù)，以及人們消費水平的提高，休閑食品零售價格還將會保持上升趨勢，休閑食品企業(yè)盈利能力將進(jìn)一步 提升。