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真空凍干機(jī)工作原理及其特點(diǎn)

來源：上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司 2017年06月23日 12:56 10515

真空凍干機(jī)也稱為真空冷凍干燥機(jī)（簡稱凍干機(jī)），是在真空環(huán)境下，被凍物料干燥的傳熱傳質(zhì)過程。凍干機(jī)工作原理是基于水的三相圖，在水的三相點(diǎn)壓力（610.5Pa）以下，沒有液態(tài)的水存在，固態(tài)的冰可以直接升華為水蒸汽，如果此時(shí)提供一定的熱量，冰即可吸收熱量升華為氣態(tài)，從而使物質(zhì)脫水，得到凍干產(chǎn)品。

真空凍干機(jī)應(yīng)用范圍非常廣泛，只要是含水、無毒、無腐蝕性的物質(zhì)都可以運(yùn)用真空冷凍干燥技術(shù)將其制成凍干品，以達(dá)到長期貯藏的目的。真空凍干機(jī)術(shù)應(yīng)用于食品行業(yè)，使用該技術(shù)加工出來的產(chǎn)品，就稱之為凍干食品（FD食品）。可加工幾乎所有的農(nóng)副產(chǎn)品，如肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、瓜果等都可以制成凍干食品。真空凍干機(jī)還應(yīng)用于生物制藥行業(yè)、醫(yī)療行業(yè)、保健品行業(yè)等。能夠zui大限度的保持原有食品的色、香、味、形及營養(yǎng)成分，復(fù)水效果。
真空凍干機(jī)主要特點(diǎn)：
1、凍結(jié)條件下的物料冰晶升華脫水后，骨架保持原型，原冰晶所占空間形成似海綿狀的微孔，極易吸水。
2、在低溫狀態(tài)下脫水，不僅熱敏性成分不受破壞，而且色素和芳香物質(zhì)損失極少。
3、在真空環(huán)境下脫水真空環(huán)境下是缺氧的，不僅使食品成分不會(huì)氧化變質(zhì)，而且能抑制某些細(xì)菌的有害作用。
4、升華由表面開始，逐漸深入內(nèi)部冰晶升華時(shí)只有水分子脫除，溶于水中的物質(zhì)仍保留原處。不會(huì)引起物料收縮或硬化。

真空凍干機(jī)主要分為實(shí)驗(yàn)室真空凍干機(jī)、中試型真空凍干機(jī)、生產(chǎn)型真空凍干機(jī)。

小型凍干機(jī)

型號	冷凝溫度℃	真空度（空載）	凍干面積㎡	捕水能力	功率 W
TF-FD-1普通型	＜-50	＜15Pa	0.12	3Kg/24h	1100
TF-FD-1壓蓋型	＜-50	＜15Pa	0.07	3Kg/24h	1100
TF-FD-1多歧管普通型	＜-50	＜15Pa	0.12	3Kg/24h	1100
TF-FD-1多歧管壓蓋型	＜-50	＜15Pa	0.07	3Kg/24h	1100

小型凍干機(jī)

型號	冷凝溫度℃	真空度	凍干面積㎡	捕水能力	功率 W
TF-FD-1PF普通型	＜-50	＜15Pa	0.12	3Kg/24h	1100
TF-FD-1PF壓蓋型	＜-50	＜15Pa	0.07	3Kg/24h	1100
TF-FD-1PF多歧管普通型	＜-50	＜15Pa	0.12	3Kg/24h	1100
TF-FD-1PF多歧管壓蓋型	＜-50	＜15Pa	0.07	3Kg/24h	1100
TF-FD-1L普通型	＜-80	＜15Pa	0.12	3Kg/24h	1600
TF-FD-1L壓蓋型	＜-80	＜15Pa	0.07	3Kg/24h	1600
TF-FD-1L多歧管普通型	＜-80	＜15Pa	0.12	3Kg/24h	1600
TF-FD-1L多歧管壓蓋型	＜-80	＜15Pa	0.07	3Kg/24h	1600
TF-FD-18S普通型	＜-60	＜15Pa	0.18	6Kg/24h	1700
TF-FD-18S壓蓋型	＜-60	＜15Pa	0.11	6Kg/24h	1700
TF-FD-18S多歧管普通型	＜-60	＜15Pa	0.18	6Kg/24h	1700
TF-FD-18S多歧管壓蓋型	＜-60	＜15Pa	0.11	6Kg/24h	1700
TF-FD-18普通型	＜-60	＜15Pa	0.18	6Kg/24h	1500
TF-FD-18壓蓋型	＜-60	＜15Pa	0.11	6Kg/24h	1500
TF-FD-18多歧管普通型	＜-60	＜15Pa	0.18	6Kg/24h	1500
TF-FD-18多歧管壓蓋型	＜-60	＜15Pa	0.11	6Kg/24h	1500

實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)

型號	冷凝溫度℃	真空度	凍干面積㎡	捕水能力	功率W
TF-FD-27S普通型	＜-80	＜15Pa	0.27	6Kg/24h	2200
TF-FD-27S壓蓋型	＜-80	＜15Pa	0.11	6Kg/24h	2200
TF-FD-27S多歧管普通型	＜-80	＜15Pa	0.27	6Kg/24h	2200
TF-FD-27S多歧管壓蓋型	＜-80	＜15Pa	0.11	6Kg/24h	2200
TF-FD-27普通型	＜-80	＜15Pa	0.27	6Kg/24h	2200
TF-FD-27壓蓋型	＜-80	＜15Pa	0.11	6Kg/24h	2200
TF-FD-27多歧管普通型	＜-80	＜15Pa	0.27	6Kg/24h	2200
TF-FD-27多歧管壓蓋型	＜-80	＜15Pa	0.11	6Kg/24h	2200

實(shí)驗(yàn)型凍干機(jī)

型號	冷凝溫度℃	真空度	凍干面積㎡	捕水能力	功率 W
TF-FD-1SL普通型	＜-80	＜15Pa	0.12	8Kg/24h	2200
TF-FD-1SL壓蓋型	＜-80	＜15Pa	0.07	8Kg/24h	2200

T型架凍干機(jī)，適用于安瓿管。對細(xì)菌，真菌等微生物菌種的保藏，實(shí)驗(yàn)室常采用安瓿封存法。樣品冷凍干燥后封裝在小安瓿內(nèi)。它具有保藏期長、變異小，便于大量保藏及適用范圍較廣等優(yōu)點(diǎn)。

型號	冷凝溫度℃	真空度	安瓿瓶接口	捕水能力	功率W
TF-FD-1E	＜-50	＜15Pa	24	3Kg/24h	1100
TF-FD-18E	＜-60	＜15Pa	24	6Kg/24h	1500
TF-FD-27E	＜-80	＜15Pa	24	6Kg/24h	2200

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該系列機(jī)型：凍干倉和冷阱為兩個(gè)獨(dú)立的腔體，凍干倉中的擱板帶制冷功能，物料置入凍干腔后，物料的預(yù)凍、干燥過程無需人工操作。原位凍干是凍干機(jī)發(fā)展方向，是進(jìn)行凍干工藝摸索的理想選擇，特別適用于醫(yī)藥、生物制品及其他特殊產(chǎn)品的凍干。

型號	有效干燥面積	冷阱溫度 (空載）	捕水能力	真空度	總功率
TF-SFD-1	0.1㎡	<-70℃	2Kg/24h	<10Pa	2.2KW
TF-SFD-2	0.2㎡	<-70℃	3Kg/24h	<10Pa	4KW
TF-SFD-3	0.3㎡	<-70℃	5Kg/24h	<10Pa	4KW
TF-SFD-5	0.5㎡	<-70℃	8Kg/24h	<10Pa	4KW
TF-SFD-10	1.02㎡	<-70℃	15Kg/24h	<10Pa	7KW
TF-SFD-20	1.95㎡	<-70℃	30Kg/24h	<10Pa	13.5KW

備注：①0.1-2平方冷凍干燥機(jī)已是上海拓紛標(biāo)準(zhǔn)型凍干機(jī)，5分鐘內(nèi)即可把相關(guān)詳細(xì)方案給到您！

②中試型凍干機(jī)可選配PLC控制系統(tǒng)：代替了傳統(tǒng)凍干機(jī)所采用的微處理處理器?？梢詚ui大程度保證工藝的可靠性和可重復(fù)性，同時(shí)使該設(shè)備符合cGMP規(guī)范。（如圖：PLC凍干機(jī)）

PLC凍干機(jī).jpg

生產(chǎn)型真空凍干機(jī)產(chǎn)品列表：

生產(chǎn)型凍干機(jī)

型號	干燥面積	冷阱溫度(空載）	捕水能力	真空度	總功率
TF-SFD-50	4.92㎡	<-70℃	100Kg/24h	<10Pa	30KW
TF-SFD-75	7.56㎡	<-70℃	75Kg/24h	<10Pa	46KW
TF-SFD-100	9.72㎡	<-70℃	200Kg/24h	<10Pa	59KW
TF-SFD-200	19.73㎡	<-70℃	400Kg/24h	<10Pa	100KW
TF-SFD-250	24.75㎡	<-70℃	500Kg/24h	<10Pa	130KW
TF-SFD-400	39.60㎡	<-70℃	750Kg/24h	<10Pa	187KW

文章編輯:上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司｛搜索公司名即可找到我們｝

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