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來源：臭氧發(fā)生器網(wǎng)    作者：上?？稻眉夹g(shù) 周力駟

食品安全事關(guān)百姓健康、農(nóng)民增收、社會穩(wěn)定和國家形象。一直以來，黨中央國務(wù)院高度重視食品安全問題，并將“保障食品安全”作為構(gòu)建和諧社會、實現(xiàn)全民奔小康目標(biāo)的重要工作，常抓不懈。

食品安全保障是個浩大工程，需要社會各界通力合作，只有企業(yè)、研究機構(gòu)、政府監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會、消費者等多方協(xié)作，才能取得實效。其中，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)是食品安全*責(zé)任人，應(yīng)采取切實措施，消除危害食品安全的不良因子。

長期開發(fā)食品質(zhì)量保障技術(shù)的上海康久消毒技術(shù)有限公司的周立法工程師認(rèn)為，采用“白加黑消毒技術(shù)”，可有效預(yù)防微生物污染食品、避免食品腐敗變質(zhì)，提高食品安全質(zhì)量和食品企業(yè)的經(jīng)濟效益。

例如，為保障食品安全，廣西玉林市某食品公司采用了“白加黑消毒技術(shù)”。該食品消毒技術(shù)的核心是：白天在工人上班的時候，采用動態(tài)空氣消毒機，對食品車間等場所殺菌消毒，對人體健康無害，且對人體健康有益。晚上在工人下班的時候，采用壁掛式雙核臭氧發(fā)生器，進行殺菌消毒。這樣操作，可在白天和黑夜連續(xù)消毒，對食品車間及食品設(shè)備等物品進行不間斷消毒，可顯著提高食品安全質(zhì)量和經(jīng)濟效益。

該玉林食品公司創(chuàng)辦于2015年7月，主要生產(chǎn)糕點、月餅（烘烤類）食品。該企業(yè)剛成立之初，就決心將糕點食品做大做強，不斷提升公司的實力和影響力，并提出，要生產(chǎn)讓顧客安心購買的食品，讓顧客嘗到貨真價實的食品。該公司堅持以特色品牌為導(dǎo)向，牢牢把握產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，始終以“品牌求效益，顧客至上”的生產(chǎn)經(jīng)營原則，以“小贏靠智，大贏靠德”的企業(yè)品質(zhì)，將真正的廣西特色糕點奉獻給廣大消費者。

在此理念的指引下，該玉林食品公司購買了國內(nèi)食品消毒技術(shù)企業(yè)生產(chǎn)的不同規(guī)格的動態(tài)消毒機和雙核臭氧消毒機等的食品殺菌設(shè)備。該食品企業(yè)主體車間消毒設(shè)備配置方案為：冷卻車間50㎡，配置一臺ARD-G10壁掛雙核臭氧發(fā)生器，用于每天兩小時為一個時間段的消毒，每次消毒時間為20分鐘，可對車間環(huán)境有效管控。內(nèi)包車間為25㎡，配置一臺ARD-G06壁掛式臭氧發(fā)生器，用于在員工下班后、每天夜間的車間消毒，每次開機兩小時，對車間衛(wèi)生環(huán)境進行合理有效的管控。白天配置一臺YKJ-900空氣動態(tài)消毒機，用于工人上班時，邊工作邊消毒，有效防止工人身體所帶來的二次污染。

上海康久消毒技術(shù)有限公司的周立法工程師指出，食品安全保障是個系統(tǒng)工程，需要多部門、多機構(gòu)齊抓共管，方能奏效。在這個系統(tǒng)之中，的食品保質(zhì)技術(shù)是*的要素。“白加黑消毒技術(shù)”是一種綜合食品安全保障方案，采用該消毒技術(shù)和動態(tài)空氣消毒機、雙核臭氧消毒設(shè)備，可有效阻止微生物、化學(xué)物質(zhì)對食品的污染，延長食品保質(zhì)期，從而增強食品安全性、提高食品企業(yè)效益。

本文由上海康久消毒技術(shù)中心提供

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