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 山東德州扒雞，山東光棍雞都是山東有名的特色美食，很多游客來(lái)到美麗的山東都會(huì)品嘗山東各地的特色美食，叫人流連忘返，回味無(wú)窮，有的游客想把這樣的美食帶回去跟親戚朋友品嘗，需要攜帶方便才能行，于是商家就想起來(lái)要把燒雞包裝起來(lái)出售，較好的辦法就是真空，真空殺菌后的燒雞口感更細(xì)膩，防腐，防變質(zhì)，更容易攜帶。深受廣大游客的贊譽(yù)。

     光棍雞是蒙陰地方名吃，以其*風(fēng)味，風(fēng)靡沂蒙山區(qū)。創(chuàng)始人付澤明在蒙陰縣城西嶺開(kāi)設(shè)炒雞店，以烹制蒙山大公雞為主，且口味鮮美、風(fēng)味特殊吸引了大批食客。因炒雞店工作人員全部是男士，取材又全是大公雞，便將此菜戲稱“光雞”，此店即叫“光棍雞店”。1995年，在國(guó)家*進(jìn)行了商標(biāo)注冊(cè)。今臨沂、濟(jì)南、北京等地均有其分店。

光棍雞

原料：一年左右草公雞一只(約2000克)，豬油70克，青椒50克，姜、蔥、醬油、高湯、鹽、味精、陳皮、八角、花椒等30多種藥料各適量。

光棍雞的做法

1,雞宰殺洗凈，改成劈柴塊；蔥切段、姜切片、青椒切片；

2,勺放油煸姜片、蔥段下雞塊炒至灰白色無(wú)水分時(shí)放醬油再炒至雞塊醬紅色加入高湯、鹽、藥料等溫火燉20分鐘，待湯汁濃稠時(shí)下青椒、味精裝盆即成。

特點(diǎn)：色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、藥香濃郁。

公雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

公雞功效：補(bǔ)虛溫中，止血治崩，補(bǔ)虛損，益虛贏，行乳汁。公雞肉性屬陽(yáng)，善補(bǔ)虛弱，適合于男性青、壯年身體虛弱者服用；但是動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。

我公司生產(chǎn)的電腦板全自動(dòng)真空包裝機(jī)專為真空度高、生產(chǎn)環(huán)境復(fù)雜的產(chǎn)品而設(shè)計(jì)。采用集成控制線路，吸取國(guó)外同行業(yè)的*技術(shù)經(jīng)驗(yàn)；其電器方面采用微電腦控制器全程控制，它具有防水、防潮、故障率低、使用壽命長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)，這些優(yōu)點(diǎn)使該設(shè)備便于清洗，就算用水直接沖洗也不會(huì)發(fā)生任何電器故障；整機(jī)采用標(biāo)準(zhǔn)食品用304不銹鋼制作，強(qiáng)度高，不易破損；其具有抽氣速率快、運(yùn)行噪音低、運(yùn)行成本低等特點(diǎn)。

適用于各種肉制品、禽產(chǎn)品、醬菜制品、海產(chǎn)品、大蒜制品、山野菜、糧食、醫(yī)藥、生物制品、電子元件等各種固體、粉狀物、半流體進(jìn)行真空包裝，達(dá)到隔氧保鮮延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期，提高產(chǎn)品檔次。