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雞胸肉先切片再切條，形狀如同柳葉，這種產品被稱作雞柳。

我們常見的雞柳產品有無骨雞柳，川香雞柳，雪花雞柳等等。

雞柳產品的加工必須要用到真空滾揉機。

通常滾揉工序都是由專業(yè)的技工來操作。

成品的口感好不好，滾揉工藝起著決定性的作用。

作為雞肉的深加工制品，雞柳的加工具有設備投資少，市場銷量好，保質期長等諸多優(yōu)勢。

雞柳產品大多屬于快餐型食品，商場超市，路邊攤位，酒店餐飲，家庭餐桌等均可食用。

滾揉機的應用范圍極為廣泛，不但可以用于雞柳產品的加工，還經常被用于骨肉相連，肉串，雞鴨鵝等禽類產品，醬鹵肉制品，海產品等諸多食品的腌制環(huán)節(jié)。

值得一提的是，不但在食品的腌制環(huán)節(jié)，滾揉機有著特殊的地位，甚至在一些特殊類型的食品加工過程中，滾揉機也有著其特殊的作用和意義，例如在咖啡的加工過程中，加入滾揉工藝，能夠使咖啡粉內的空氣更好的被釋放，一些的咖啡加工企業(yè)往往會加入滾揉工藝，用來提升產品的質感，這是一個不為大多數(shù)人所熟知的一項技術。

不同的產品在滾揉機的選擇方面也有不同的講究，液壓滾揉機，變頻滾揉機，小型滾揉機，制冷型滾揉機等不同類型的滾揉機可以適用不同用戶的各種需求。

呼吸功能是滾揉機的功能之一，是指在工作的過程中真空和常壓狀態(tài)交替工作，能夠使加工出來的產品口感更佳，更有彈性。

常規(guī)的滾揉機正轉滾揉，反轉出料；液壓滾揉機正反轉均為滾揉，滾筒前傾出料。

滾揉機標配單速滾揉；特殊類型或工藝要求可在常規(guī)基礎上加裝變頻裝置，實現(xiàn)變頻調速工作。

對于實驗室和商超等場地和差能較小的用戶可以選擇實驗室滾揉機，占地面積小，工作量小，投資相對更加低廉一些。

滾揉機工作時，滾筒內部處于真空負壓狀態(tài)，在真空負壓狀態(tài)下，產品能夠快速入味，經過滾筒的轉動，食品在滾筒內部經過上下翻動，并且經過滾肉尺的an摩,更可以增加其產品的入味速度，并提高產品的出品率。

滾揉尺在滾揉機筒體內壁上，全焊接結構，滾揉尺的類型有一字形，U型，拼接型等等。根據產品特性不同，選配合適的滾揉尺。

滾揉機，也叫真空滾揉機，真空事其一大優(yōu)勢，滾揉機的真空度可以根據工藝需求進行調節(jié)。

對于大塊頭的產品，鹽水注射機和滾揉機是*拍檔，先將腌制劑使用鹽水注射機以直接注入的方式注入產品，然后再使用真空滾揉，能夠極大的縮短滾揉腌制的時間。

舒克機械在滾揉機加工領域有著豐富的經驗，多年來，舒克的滾揉機產品始終保持著*故障率的優(yōu)勢，為廣大食品用戶提供的服務。