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    近十年來(lái)，中國(guó)酒業(yè)發(fā)展的一個(gè)顯著特征就是二名酒的復(fù)蘇與崛起。洋河異軍突起，以近40億元銷售額昂首挺進(jìn)四強(qiáng)；十八酒坊“高”調(diào)上市；徽酒新的六朵金花誕生；西鳳、稻花香等發(fā)出了百億工程等等。而與之對(duì)應(yīng)的是中小白酒企業(yè)的集體失語(yǔ)，洋河鎮(zhèn)、古井鎮(zhèn)、瀘州、茅臺(tái)鎮(zhèn)等傳統(tǒng)名酒區(qū)中小白酒，近十年來(lái)以10%的速度消失，遭遇罕見的“集體冷流”。二名酒的“熱”，從一個(gè)很大層面上反應(yīng)了消費(fèi)者消費(fèi)觀的改變：從重量到重質(zhì)，正如板城燒鍋酒所倡導(dǎo)的“好酒，可以喝一點(diǎn)”；而中小酒類企業(yè)的“冷”，很大程度上是漠視了消費(fèi)者的人文關(guān)懷，換句話說(shuō)。大部分中小企業(yè)“以次充好”，“以假亂真”，擾亂行業(yè)，從表象上看，包裝的與產(chǎn)品品質(zhì)的低檔，渠道利潤(rùn)的高與消費(fèi)者價(jià)值的低檔。對(duì)行業(yè)本質(zhì)的漠視，也讓自己zui終走上了不歸路。

    我們認(rèn)為：酒業(yè)的健康發(fā)展，需要從根本上建立以消費(fèi)者人文關(guān)懷為基礎(chǔ)的價(jià)值創(chuàng)新，整合營(yíng)銷的創(chuàng)新是必要條件。

    資本的“熱”和經(jīng)營(yíng)的“冷”。它本質(zhì)是企業(yè)變革與調(diào)整的矛盾與統(tǒng)一關(guān)系。

    近十年來(lái)，酒行業(yè)發(fā)展的另外一個(gè)顯著特征就是資本攪局。資本能拯救酒嘛？從現(xiàn)狀來(lái)看，并未如此。資本進(jìn)入白酒之所以熱，是資本追逐剩余價(jià)值的本性索然。酒水作為日不落行業(yè)，對(duì)于資本具有足夠的誘惑。引入資本只是給企業(yè)打了強(qiáng)心針，白酒行業(yè)真正需要的是“中藥”治本。資本酒更希望是通過(guò)經(jīng)營(yíng)主體、組織結(jié)構(gòu)的變革，來(lái)實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的變革，經(jīng)營(yíng)主體意識(shí)太強(qiáng)，決策意識(shí)太強(qiáng)，經(jīng)營(yíng)模式太單一，管理創(chuàng)新太*并不合適傳統(tǒng)的白酒行業(yè)。而對(duì)于傳統(tǒng)白酒來(lái)說(shuō)，它更希望的是通過(guò)調(diào)整來(lái)實(shí)現(xiàn)企業(yè)的發(fā)展。兩者在出發(fā)點(diǎn)上存在著不可調(diào)和的矛盾，“現(xiàn)代”管理無(wú)法適應(yīng)“傳統(tǒng)”酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，我們經(jīng)常能夠看到，資本介入白酒，大打牌，忽視低端產(chǎn)品；高調(diào)上市卻黯然謝幕，資本酒頻頻出現(xiàn)滑鐵盧現(xiàn)象。從這個(gè)層面上看，這是行業(yè)的理性發(fā)展與資本的非理性的博弈。

    營(yíng)銷的“熱”和管理的“冷”。無(wú)可否認(rèn)，營(yíng)銷創(chuàng)新被酒類企業(yè)提高到一個(gè)的高度。各種創(chuàng)新的營(yíng)銷模式、營(yíng)銷策略不斷在酒類行業(yè)導(dǎo)入，盤中盤、深度分銷、直分銷、團(tuán)購(gòu)模式等均不同層面上成就了酒類企業(yè)；各種戰(zhàn)略、戰(zhàn)術(shù)性*策略、品牌推廣被酒類企業(yè)所推廣。與營(yíng)銷創(chuàng)新的“熱潮”對(duì)應(yīng)，酒類行業(yè)的管理卻沒有與時(shí)俱進(jìn)，管理成了制約酒行業(yè)發(fā)展的zui大瓶頸。企業(yè)內(nèi)部四分五裂，內(nèi)耗嚴(yán)重；機(jī)構(gòu)重疊，人員冗雜；效率過(guò)低，費(fèi)用過(guò)高；層級(jí)過(guò)多，指揮失靈；職能交叉，反應(yīng)遲鈍。我們認(rèn)為，酒類行業(yè)要順應(yīng)下一階段競(jìng)爭(zhēng)需要，就必然要建立兩個(gè)機(jī)制：決策流程機(jī)制和營(yíng)銷執(zhí)行流程體系，理順管理流程，提高管理效率。

    白酒更需要“以內(nèi)養(yǎng)外，補(bǔ)血養(yǎng)身”。從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō)，白酒行業(yè)需要兩頭熱。