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食品保鮮冷庫如何進(jìn)行全面的消毒和除異味工作

來源：浙江庫華制冷設(shè)備工程有限公司 2017年03月14日 09:48 1334

　　大多數(shù)的用戶在使用食品保鮮冷庫時，都會有這樣的一個錯誤做法，那就是還未對食品冷庫進(jìn)行*的殺菌消毒立馬投入使用；殊不知這種做法會直接影響庫內(nèi)食品的儲藏效果，滋生了大量的細(xì)菌和病菌，影響了食物的品質(zhì)。所以，為了幫助有需要的用戶解決食品保鮮冷庫的消毒除味工作，庫華制冷將會利用下面的時間，詳細(xì)的為每一個有需要的用戶做一番介紹。

一、保鮮冷庫的消毒方法

　　由于食品保鮮冷庫儲藏的物品，大多都含有十分豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，淀粉等含量，這些物質(zhì)會成為霉菌，細(xì)菌，病菌大量繁殖的天堂；如若不及時對保鮮冷庫進(jìn)行殺菌消毒，就會使得庫內(nèi)的物品受到了病菌細(xì)菌的侵蝕。因此，食品保鮮冷庫在投產(chǎn)使用之前，一定要使用專業(yè)的冷庫殺毒劑乳酸，福爾馬林，雙氧水，過氧乙酸等不止對冷庫進(jìn)行*的殺菌消毒處理。

　　二、保鮮冷庫除異味的方法

　　一般情況下，食品保鮮冷庫的異味來源主要有兩個方面，*個方面是食物在沒有入庫出廠之前就已經(jīng)被感染，由于霉菌病菌的大量繁殖而產(chǎn)生的異味；另一個方面則是因?yàn)樵趲靸?nèi)長期儲存的過程中，由于庫溫或者是相對濕度不達(dá)標(biāo)而造成的腐爛變質(zhì)現(xiàn)象產(chǎn)生的異味。

　　針對不同異味的來源，在對異味進(jìn)行清除時應(yīng)該做好相應(yīng)的管理工作，食物入庫儲藏需要做好嚴(yán)格的檢驗(yàn)工作，確保入庫儲藏的食物品質(zhì)不受到損害；在使用保鮮冷庫的過程中，應(yīng)該嚴(yán)格地制定庫內(nèi)管理工作，定期檢查各項(xiàng)實(shí)務(wù)的儲藏情況，合理監(jiān)控庫內(nèi)的溫度以及相對濕度，確保其符合食物儲藏的需求。

　　如若食品保鮮冷庫已經(jīng)產(chǎn)生了相當(dāng)明顯的異味，那么還可以采用甲醛，食用醋，臭氧等方式對其進(jìn)行清除；在使用臭氧的時候要注意，雖然臭氧具有*的氧化作用，能夠清除食品保鮮冷庫的異味，細(xì)菌病菌，但是其對于人體有一定的毒性，使用時一定要驅(qū)散人群。

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