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在使用斬拌機(jī)的時(shí)候，大多的斬拌機(jī)操作人員都會(huì)認(rèn)為斬拌機(jī)是用來(lái)斬切肉類(lèi)原料的，因此，很多斬拌機(jī)的操作人員就會(huì)覺(jué)得斬拌機(jī)只有單一的斬切功能。其實(shí)對(duì)于如今的斬拌機(jī)，根據(jù)技術(shù)的發(fā)展而延伸出許多功能。
　　
　　斬拌機(jī)在對(duì)各種肉類(lèi)的乳化上也有很好的表現(xiàn)。很多企業(yè)在對(duì)肉類(lèi)乳化的時(shí)候，大多會(huì)使用乳化劑，但很多的乳化劑都會(huì)含有一定的添加成分，對(duì)肉類(lèi)的乳化不能使消費(fèi)者*放心，而使用斬拌機(jī)對(duì)肉類(lèi)進(jìn)行乳化，只要在操作上正確規(guī)范的操作，*可以消除消費(fèi)者對(duì)添加劑使用的疑慮，可以使消費(fèi)者放心購(gòu)買(mǎi)。
　　
　　而且隨著技術(shù)的發(fā)展，斬拌機(jī)采用了的控制技術(shù)，在操作上，已經(jīng)擺脫了*依賴(lài)人工操作的局面，而且新型的斬拌機(jī)在使用上也可以很好的避免安全事故的發(fā)生，且在維修上，也比較容易操作。所以，很多肉類(lèi)制品企業(yè)在選擇的時(shí)候都會(huì)比較傾向與新型的斬拌機(jī)。
　　
　　新型的斬拌機(jī)在功能性能上都有了很好的提高，尤其是在頻繁啟動(dòng)的環(huán)境下也能保持正常的運(yùn)轉(zhuǎn)而不出現(xiàn)故障。在節(jié)能減排上斬拌機(jī)也有很好的表現(xiàn)。而且不管在任何刀速之下或者面對(duì)任何的斬切原料時(shí)，斬拌機(jī)都會(huì)發(fā)揮的性能來(lái)完成工作，這樣對(duì)于肉類(lèi)加工企業(yè)來(lái)說(shuō)，節(jié)約電量減少損耗。