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肉雞屠宰工藝流程：
活雞上掛→電暈機(jī)→宰殺→瀝血→浸燙→脫毛→割頭→割爪→轉(zhuǎn)掛至凈膛流水線→凈膛檢測完畢轉(zhuǎn)至→預(yù)冷→轉(zhuǎn)至分割→包裝→入庫
凈膛工序流程：
掛翅膀上掛→開嗉口→掏嗉子→開膛→掛腸子→掏胗→掏雞肝→掏板油→檢測→清洗→下掛（轉(zhuǎn)至預(yù)冷工序）
分割工序流程：
掛脖子上掛→開背刀→掰腿→卸整腿→卸翅膀→卸大胸→小胸→撕雞柳→砍雞叉→雞架下掛
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