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快過年了，有很多的人都準備了腌肉，腌肉是用調(diào)料腌制的,又叫漬肉、鹽肉、咸肉。

　　腌肉是大眾化的食品，好的腌肉外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無黏液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。由于味美可口，又能長期保存，所以深受消費者歡迎。中國浙江生產(chǎn)的腌肉稱南肉，蘇北產(chǎn)的腌肉稱北肉。由于肉品腌制具有加工簡單、費用低，腌肉又具有一定的風味等特點，因此鹽腌仍不愧為一種易為群眾所接受的肉品保藏方法。腌肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)等元素。豬肉為人類提供蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半*，能改善缺鐵性貧血。豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。腌肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)等元素;腌肉具有開胃祛寒、消食等功效?，F(xiàn)在說一下肉類腌制的設備-耀邦機械肉類滾揉機也叫肉類腌制機

滾揉機采用圓筒內(nèi)導板自擠壓原理進行滾揉，當筒體轉(zhuǎn)動時肉塊導板導向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓，滾揉機工作原理使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達到肉質(zhì)便嫩，口感好，成品出率高的目的、性等都會顯著下降。    真空滾揉機能夠加速蛋白質(zhì)的提取和溶解：鹽溶性蛋白的提取是滾揉的重要目的。肌肉纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白（主要指肌球蛋白）具有很強的保水性和黏結性，只有將它們提取出來，才能發(fā)揮作用，盡管我們在鹽水中加入很多鹽類，提供了一定離子強度，但只是極少數(shù)的小分子蛋白溶出，而多數(shù)蛋白分子只是在纖維中溶解，但不會自動滲透肉體。通過全自動肉類滾揉機滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來。 

在肉類滾揉機工作原理使用過程中，由于肉在罐內(nèi)不斷的摔打、摩擦，使罐內(nèi)肉品的溫度比滾揉間溫度高3℃—5℃。

諸城市耀邦機械有限公司擁有專業(yè)的技術，從事食品設備研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務于一體的專業(yè)生產(chǎn)廠家。公司技術力量雄厚，管理規(guī)范而且擁有大批具備多年制作經(jīng)驗的員工隊伍。公司專業(yè)生產(chǎn)：清洗設備、漂燙冷卻設備、全自動風干線、巴氏殺菌流水線、油炸設備、肉制品加工成套設備等食品加工設備。清洗設備不僅用于水果類、蔬菜類、肉類、雞鴨產(chǎn)品、海產(chǎn)品等食品加工前的清洗預處理，還廣泛應用于食品外包裝袋的清洗工作；漂燙冷卻設備是蔬菜殺青、肉類加工前處理*的食品加工設備；全自動風干線主要用于袋裝、瓶裝、馬口鐵等包裝物的干燥工作和食品的表面除水；巴氏殺菌流水線廣泛用于腌制菜、低溫肉制品、酸奶、果凍等食品以及調(diào)味品的巴氏滅菌；油炸設備主要用于堅果類、休閑類、...

售后服務

1、肉類滾揉機安裝完畢后，對貴公司的操作人員進行免費指導培訓，使之能夠掌握設備的操作方法和進行一般的維修保養(yǎng)。

2、在肉類腌制機驗收交付使用之日起，對肉類腌制機提供一年的免費保修，（含自然損壞零件費，如屬貴公司人員由于操作不當所造成的損壞，經(jīng)協(xié)商后只收取適當材料費）。保修期滿后，我公司對產(chǎn)品提供*性保修，只收取適當成本費，免收人工費。

3、為確保貴公司設備達到的運轉(zhuǎn)效果，也為了節(jié)約我公司的維修費用，在保修期內(nèi)保證定期派有專業(yè)技術人員對產(chǎn)品進行檢修和保養(yǎng)。

4、當滾揉機出現(xiàn)故障，我方接到貴公司通知后，及時作出調(diào)動安排趕到現(xiàn)場維修，保證設備的正常運轉(zhuǎn)。

5.售后24小時開機，您有什么問題直接進行咨詢，您的滿意就是我們服務的宗旨，我們熱忱的歡迎您前來咨詢洽談！