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真空滾揉機(jī)的真空裝置養(yǎng)護(hù)

來(lái)源:諸城市三普食品機(jī)械廠   2015年08月24日 09:25   10354

          真空滾揉機(jī)的真空裝置養(yǎng)護(hù)

    真空在肉食滾揉腌制中發(fā)揮著重要作用,真空狀態(tài)下滾揉可將鹽水快速向肉塊中滲透,并有助于清除肉塊中的氣泡,充分吸收腌料液,使肉塊膨脹、收縮做往復(fù)運(yùn)動(dòng),從而使產(chǎn)品達(dá)到一定嫩度及高出品率。

  真空裝置養(yǎng)護(hù):

1、每次工作結(jié)束打開(kāi)真空油水分離器底閥開(kāi)關(guān),放盡積水。視情況經(jīng)常清除真空吸入物質(zhì)。清洗真空油水分離器,保證真空管路暢通。

2、XD系列真空泵應(yīng)使用1號(hào)真空泵油(N100真空泵油),如使用其他潤(rùn)滑油將可能影響真空泵的壽命.真空泵應(yīng)該每月一次檢查油的污染情況和油位情況,如果真空泵內(nèi)油已經(jīng)被污染變 質(zhì),發(fā)現(xiàn)乳化、變向、骯臟等待現(xiàn)象時(shí),則應(yīng)該及時(shí)換油。如果油位下降到油窗的1/2高度時(shí),應(yīng)加油到油窗的3/4高度處。

3、真空泵換油之前泵必須空載正轉(zhuǎn)15分鐘。讓油加熱后停泵旋開(kāi)放油塞將污油放盡。加入新油前,應(yīng)該用油清洗泵。

清洗步驟:先將污染油放盡,注入清洗用油開(kāi)動(dòng)泵大約15分鐘,然后關(guān)掉,將油放盡。如果泵長(zhǎng)期擱置不用,應(yīng)將油放盡并清洗泵。

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