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商超生鮮超市，我們買的就是“鮮”，因此做好生鮮商品的保鮮工作十分重要。無論機(jī)械冷凍系統(tǒng)如何發(fā)展，它只能提供寒冷的溫度，并不能提供濕潤的環(huán)境，而極易使生鮮產(chǎn)品表面風(fēng)干、脫水甚至凍傷產(chǎn)品的表面，而只有冰可以提供的冷卻環(huán)境，可以使生鮮產(chǎn)品保持在理想的濕潤狀態(tài)。片冰廣泛應(yīng)用于超級市場、鮮肉的保鮮與陳列。由于片冰表面干滑，對生鮮產(chǎn)品表面沒有任何刮傷，同時保持了下層產(chǎn)品的透氣性，保證了產(chǎn)品原有口味，防止產(chǎn)品脫水缺氧帶來的損失。選購商超片冰機(jī)，首先華豫兄弟制冰機(jī)，河南兄弟儀器設(shè)備已和國內(nèi)沃爾瑪、家家悅、家樂福、新一佳等國內(nèi)大型連鎖超市合作，*，值得信賴。

　　華豫兄弟片冰性質(zhì)與特點(diǎn)：

　　大接觸面積與快速制冷

　　由于片冰扁平的形狀特點(diǎn)，使它比同重量的其它各種形狀冰的表面積都大。接觸表面積越大，制冷效果也就越好。以比較為例，一噸片冰的表面積zui小值為1579平方米，而且其它類型冰如管冰、顆粒冰只可以提供395到1294平方米，因此片冰的制冷效率比管冰和顆粒冰高2到5倍。

　　食品保鮮出色

　　片冰質(zhì)地干燥，柔軟無銳角，在冷藏包裝過程中可以對食品起到保護(hù)作用。其扁平的外型確保對食物zui小的傷害。

　　混合*

　　由于片冰的巨大的表面積，其熱交換過程迅速，片冰可以迅速融化成水、帶走熱量，為混合物增加濕度。

　　片冰機(jī)質(zhì)量之控制要點(diǎn)

　　1.    制冷系統(tǒng)

　　水系統(tǒng)外購?fù)鈪f(xié)零部件均采用進(jìn)口或合資品牌，質(zhì)量穩(wěn)定，可靠性高。總體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、各零部件性能匹配和環(huán)保制冷劑的使用等方面的優(yōu)化設(shè)計(jì)使得制冰機(jī)運(yùn)行穩(wěn)定，系統(tǒng)可靠。智能化設(shè)計(jì)，全自動電控系統(tǒng)，人性化的操作，全自動控制系統(tǒng)操作簡單方便、安全可靠，便于維護(hù)；根據(jù)客戶情況，可提供遠(yuǎn)程上位機(jī)接口，進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)連接，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程控制；在故障保護(hù)上，控制系統(tǒng)由目前的PLC編程，改進(jìn)為可編程的微電腦控制系統(tǒng)，這樣可以根據(jù)客戶反饋要求總結(jié)，不斷更新改進(jìn)控制電路程序，使之更加人性化。

　　2.    冰桶加工

　　冰桶內(nèi)置制冷劑流道，相對比無流道的空腔冰桶，確保了制冷劑中冷凍油能回到壓縮機(jī)，同時，由于是干式蒸發(fā)，*杜絕了壓縮機(jī)產(chǎn)生液擊的危險(xiǎn)。冰桶焊接內(nèi)置流道后，經(jīng)過去應(yīng)力退火工藝，消除了焊接應(yīng)力，使冰桶受力均勻，有效消除了變形隱患。冰桶內(nèi)表面鍍鉻，提高硬度和耐磨性，以便盡可能降低冰桶內(nèi)壁厚度，提高制冷效率。

　　3.    冰刀加工

　　整根不銹鋼圓棒一體加工成型螺旋冰刀，相對于焊接式冰刀，強(qiáng)度提高10倍，同時也保證了無焊接內(nèi)應(yīng)力的產(chǎn)生。螺旋冰刀相對于其他形式刮冰機(jī)構(gòu)，對冰桶內(nèi)壁作用力輕且均勻，大大延長了冰刀和冰桶的使用壽命。