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燃煤油炸機(jī)的安裝方法：
　　
　　1.接上自動(dòng)控溫儀表箱、鼓風(fēng)機(jī)、起吊電機(jī)、清渣油泵、總電源、檢查炸筐上升、下降須正常。
　　
　　2.把清渣油泵和油炸鍋的連接管道關(guān)好，開始往油炸機(jī)里灌水沖洗鍋內(nèi)的鐵渣、鐵銹、垃圾等雜物，通過人工放渣口放出。
　　
　　3.安裝好油泵和油炸鍋的連接管道，檢查清渣油泵和油炸鍋所有管道和接頭不漏油后，把清渣過濾網(wǎng)包裹在清渣過濾桶內(nèi)，然后放入盛油容器中。用清渣油泵把盛油容器中的食用油抽進(jìn)油炸鍋（油放到離油鍋笊籬15厘米高即可），把儀表箱的電熱偶金屬部分浸泡在食用油里邊。
　　
　　4.開始點(diǎn)火，用干柴點(diǎn)燃后加煤（采用7000大卡熱量以上的無煙煤），（350W-550W鼓風(fēng)機(jī)），開始小風(fēng)量燃燒，油溫達(dá)到165-180℃時(shí)，鼓風(fēng)機(jī)全風(fēng)量進(jìn)風(fēng)。
　　
　　5.檢查儀表箱的電熱偶金屬部分是否浸泡在食用油里邊，溫度控制顯示屏正常，把溫度指示中的數(shù)字撥動(dòng)到你需要下鍋的溫度（130-190℃）。
　　
　　6.溫度顯示到達(dá)130-190℃時(shí)開始少量下料油炸，*次需少量下料，第二回多下料。

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