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　　天然無(wú)公害木炭燒烤zui原始的味道，志銘根據(jù)烤魚(yú)餐飲市場(chǎng)推出了木炭烤魚(yú)爐，在我國(guó)木炭行業(yè)發(fā)展速度較快，木炭行業(yè)在國(guó)內(nèi)和市場(chǎng)上發(fā)展形勢(shì)都十分看好。雖然受金融危機(jī)影響使得木炭行業(yè)近兩年發(fā)展速度略有減緩，但隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及金融危機(jī)的逐漸消退，我國(guó)木炭行業(yè)重新迎來(lái)良好的發(fā)展機(jī)遇,利用木炭加熱把食物烤的色澤味美！
　　
　　首先機(jī)制木炭以木屑為原料，工藝上主要是把木屑經(jīng)機(jī)器高溫、高壓成型后，再送入炭化爐內(nèi)炭化而成。整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中無(wú)須添加任何添加劑，屬環(huán)保產(chǎn)品范疇。市面上主要六角形中心有空和四方形中心有孔兩種形狀。作為傳統(tǒng)木炭的替代產(chǎn)品，它燃燒時(shí)間長(zhǎng)、熱值高、不冒煙、不發(fā)爆、環(huán)保等多種優(yōu)點(diǎn)。木炭烤魚(yú)爐之所以選擇它就是這樣原因。
　　
　　1、我們?cè)诳爵~(yú)過(guò)程中使用機(jī)制木炭的原因就是：
　　
　?、?、木炭生產(chǎn)過(guò)程中無(wú)需添加任何添加劑和化學(xué)藥品，其產(chǎn)品也沒(méi)有任何廢品產(chǎn)生，即使是再小的可以也能回收利用創(chuàng)造效益。所以以其生產(chǎn)過(guò)程中無(wú)任何廢渣產(chǎn)生。
　　
　?、?、木炭生產(chǎn)過(guò)程中無(wú)需水源，所以根本不會(huì)對(duì)水有任何污染，更談不上廢液了。
　　
　　③、木炭的各個(gè)生產(chǎn)過(guò)程產(chǎn)生的氣體基本都是水蒸氣和一部分可燃?xì)怏w（可以回收當(dāng)作燃料使用），所以生產(chǎn)過(guò)程中基本對(duì)空氣也沒(méi)有任何污染。
　　
　　木炭烤魚(yú)爐的優(yōu)勢(shì)就是烤魚(yú)選擇的是機(jī)制木炭，理論燃燒時(shí)間要長(zhǎng)于普通原木炭，但是由于機(jī)制木炭原料復(fù)雜，所以燃燒時(shí)間并不一樣，例如使用秸稈為原料的木炭燃燒時(shí)間就要低于使用純鋸末木渣為原料的木炭，機(jī)制木炭生產(chǎn)技術(shù)也會(huì)影響機(jī)制木炭燃燒時(shí)間，高溫炭>中溫炭>低溫炭，當(dāng)然價(jià)格也是高溫炭要高些，相比其它的木炭?jī)r(jià)格還是便宜的多。很多人在開(kāi)烤魚(yú)餐廳前就覺(jué)得成本太高，
　　
　　志銘木炭烤魚(yú)爐經(jīng)過(guò)試驗(yàn)測(cè)試烤制一條魚(yú)的成本只要0.8毛，一個(gè)爐腔放2公斤左右的機(jī)制炭可以讓溫度達(dá)到350度以上，保溫時(shí)間能達(dá)到3-4個(gè)小時(shí)，8分鐘12條魚(yú)，一個(gè)小時(shí)90條魚(yú)，這樣的效率幾乎減少許多的成本，所以說(shuō)這樣算起來(lái)真的是微乎其微；聰明的人都趕在現(xiàn)在投資烤魚(yú)餐飲業(yè)，就是因?yàn)槔麧?rùn)很客觀。在加上志銘生產(chǎn)的烤魚(yú)爐平均8分鐘出一條魚(yú)，一次可以烤12條到4條不等，爐子的大小也有關(guān)；機(jī)制木炭在烤魚(yú)爐里面可以*發(fā)揮了自己的作用。