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    區(qū)別：立式一般和的面都比較細(xì)膩，適合做如面包等西點(diǎn)，臥式一般和面出來(lái)都比較粗糙，適合做包子饅頭。因?yàn)?/span>臥式和面機(jī)因其攪拌速度較慢及物理作用不同，因而難以將面筋充分?jǐn)U展，故通常再經(jīng)過(guò)壓面機(jī)壓面的方式幫助面筋結(jié)合。立式和面機(jī)其攪拌速度及機(jī)械結(jié)構(gòu)能直接令面筋在攪拌中充分?jǐn)U展。立式和面機(jī)適合做面包之類的西餐面團(tuán),含水量較高，臥式和面機(jī)適合做中式面食面團(tuán),含水量較低，兩種和面機(jī)不能通用；和面機(jī)又分為：旋轉(zhuǎn)單功能---和面   多功能旋轉(zhuǎn)---打蛋、打奶酪、和面  ，容器容量不同，價(jià)格不同，在選購(gòu)前，估算初步人流量，對(duì)比市場(chǎng)其他面包店的人流，一天做多少面包，面包耗面粉多少，面粉大概要多長(zhǎng)時(shí)間要做出來(lái)，一步一步的推算，預(yù)留空間為1.5倍到2倍。

  當(dāng)然，至于想要做出好的產(chǎn)品，無(wú)論是面包，蛋糕，吐司，等西式烘焙糕點(diǎn)，亦或是包子饅頭等中式糕點(diǎn)，選購(gòu)一款的和面機(jī)是zui重要的，那么和面機(jī)什么牌子好呢？讓我們一起來(lái)看看家用和面機(jī)什么牌子好用，不懂的朋友可以查看我們的的推薦，希望本文章可以幫助你。

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       廣州市番禺成功烘焙設(shè)備制造有限公司成立于1998年，是【全國(guó)烘焙設(shè)備品牌企業(yè)】，旗下?lián)碛袊?guó)內(nèi)兩大熱銷：【永麥機(jī)械】、【廚寶烤箱】，專業(yè)生產(chǎn)制造：廚寶牌電熱/燃?xì)饪鞠湎盗?、永麥系列隧道爐、熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐、電烤爐、燃?xì)饪緺t、熱風(fēng)循環(huán)爐、打蛋機(jī)、和面機(jī)、丹麥起酥機(jī)/酥皮機(jī)/開(kāi)酥機(jī)、面團(tuán)分塊機(jī)、分割滾圓機(jī)、醒發(fā)箱、冷凍冷藏醒發(fā)箱、醒發(fā)室主機(jī)、發(fā)酵房、切片機(jī)、鮮奶機(jī)、吐司/法棒整形機(jī)、臺(tái)車架、鋁合金烤盤(pán)、鍍鋁烤盤(pán)、蛋糕模具、全自動(dòng)面包，蛋糕，月餅，酥餅，肉松餅生產(chǎn)線等食品烘焙設(shè)備產(chǎn)品。

【永麥業(yè)務(wù)：鄧耀華 】