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蒸汽夾層鍋主要以蒸汽為熱源,價格低廉,具有受熱面積大,讓我效率高,物料升溫快,加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點。
該蒸汽夾層鍋可以提高制品質(zhì)量,縮短制作時間,改善勞動條件的優(yōu)良食品設(shè)備。該產(chǎn)品可應(yīng)用于加工糖果,糕點,飲料,果汁,果醬,蜜餞,乳品與罐頭等食品加工及釀造,制酒,制藥與日用化工等行業(yè)。
蒸汽夾層鍋在使用時應(yīng)注意以下問題:
1、使用蒸氣壓力,不得長時間超過定額工作壓力。
2、進(jìn)汽時應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥,直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止閥,如裝有疏水器,應(yīng)始終將閥門打開;如無疏水器,則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關(guān)小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
3、對安全閥,可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力,自行調(diào)整。
4、蒸氣鍋在使用過程中,應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化,用進(jìn)汽閥適時調(diào)整。
5、停止進(jìn)氣后,應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟,放完余水。
6、可傾式和攪拌式夾層鍋,每班使用前,應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油;攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件,建議采用熟菜油;其它各處均采用30#--40#機械油。
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