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飲料灌裝生產(chǎn)線的殺菌過程及清潔要求

來源:浙江金奔機(jī)械制造有限公司   2014年11月04日 15:45   6152
       飲料機(jī)械作為飲料生產(chǎn)的主要設(shè)備,其關(guān)鍵部件PLL影響著飲料生產(chǎn)過程的效率。高節(jié)奏生活的不斷推進(jìn),飲料工業(yè)得到了迅猛的發(fā)展,果汁飲料、碳酸飲料、含乳飲料、瓶裝水、茶飲料等品種不斷豐富,產(chǎn)品上的不斷需求使得對設(shè)備生產(chǎn)的需求也在不斷增加。具有結(jié)構(gòu)合理、工藝先進(jìn)、操作方便、適用范圍廣等特點(diǎn),是中小型飲料廠家zui為理想的生產(chǎn)流水線機(jī)組。

      飲料機(jī)械整機(jī)采用人機(jī)界面觸摸屏控制、PLC電腦程序控制、變頻器控制等先進(jìn)技術(shù),具有物料高溫報警、低溫停機(jī)并自動回流、供蓋系統(tǒng)自動控制、無瓶不加蓋、缺瓶等待、灌裝溫度自協(xié)檢測、缺蓋停機(jī)功能。

      一、裝生產(chǎn)線的三大殺菌過程:

      1、物料降溫到85-95℃時,進(jìn)行灌裝,灌裝在高溫的條件先完成,并使物料有一定的時間處于高溫狀態(tài)下,可以保證殺菌效果。

      2、利用灌裝的余溫對瓶蓋進(jìn)行殺菌。

      3、茶果汁調(diào)配之后經(jīng)過高溫瞬時,用滅菌器進(jìn)行殺菌。

      二、飲料機(jī)械的清潔工作:但凡接觸飲料的設(shè)備,工具和窗口,必須要采用無毒,無異味,不吸水,容易清洗的材料進(jìn)行制作,表面需光滑,無凹坑、縫隙。

      三、機(jī)械材質(zhì)的衛(wèi)生要求:

      1、不可含有毒有害的物質(zhì)。作為專業(yè)人士應(yīng)要求此材料不含對人體有害的砷,鉛,鎘,鉻等重金屬及苯,酚,氯等有機(jī)化合物或有害物質(zhì)的含量符合規(guī)定的*。

      2、無味材料主要是為了避免食品吸收異味而改變食品原有的風(fēng)味。

      3、不吸水。吸水的材料不可清洗,微生物可在表現(xiàn)生長繁殖,以此來造成食品的細(xì)菌污染。

      4、符合衛(wèi)生要求。成品在生產(chǎn)過程中一定要清除加工垃圾和灰塵,并保持清潔。
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