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食品保鮮展示柜操作說明書

來源：佛山市南海希世楓冷凍設(shè)備廠 2014年08月25日 14:29 2641

　　食品保鮮展示柜操作說明書

一、食品保鮮展示柜必須專人負責(zé)保管、清洗，負責(zé)人要經(jīng)常檢查機器功能、箱內(nèi)濕度、食品，任何人員不得私自存放食品。

二、食品保鮮展示柜在使用中，隨手關(guān)門，食物須快進快出。

三、熱食必須冷到常溫后，才能放入保鮮展示柜。庫存食品必須知道進庫日期，務(wù)必做到先存先用。

四、食品存放必須魚、肉、生、熟分檔，防止交叉污染。

五、存放食品要有標志、食品保鮮展示柜內(nèi)必須無殘渣、無油污，無異味。

六、食品保鮮展示柜存放食品要按注明標志存放、不重疊、不積水，要定期清理除霜除雜質(zhì)。

七、食品保鮮展示柜必須按規(guī)定進行清理，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告處理，如發(fā)現(xiàn)冷凍機有故障，必須由專人維修，不準擅自拆卸。

關(guān)鍵詞：展示柜

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