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IJCM:人類(lèi)腸道也可以釀造“啤酒”

來(lái)源:北京伯樂(lè)生命科學(xué)發(fā)展有限公司上海辦事處 (上海天崛電子科技有限公司)   2014年07月02日 15:00   1103
   據(jù)國(guó)外媒體報(bào)道,免費(fèi)啤酒對(duì)于球迷的球賽周末而言是一支興奮劑,目前,科學(xué)家一項(xiàng)研究表明,人體腸道能夠釀造“啤酒”。
  
  多年以來(lái),一位61位男子曾被猜測(cè)暗自獨(dú)享壁櫥里的美酒,在急診室測(cè)量他的血液酒精濃度值達(dá)到0.37%,然而他聲稱(chēng)并未飲用酒*料。美國(guó)德克薩斯州帕諾拉學(xué)院護(hù)理系主任芭拉芭拉-科德?tīng)?Barabara Cordell)說(shuō):“這位男子的身體會(huì)自然保持較高酒精含量,他的妻子是一位護(hù)士,購(gòu)買(mǎi)了一個(gè)體內(nèi)酒精含量檢測(cè)器,結(jié)果發(fā)現(xiàn)其體內(nèi)酒精指標(biāo)通常比美國(guó)規(guī)定的0.08%安全駕駛限制高4-5倍。”
  
  芭拉芭拉和她的同事賈斯廷-麥卡錫(Justin McCarthy)將該研究報(bào)告發(fā)表在近期出版的《臨床醫(yī)學(xué)期刊》(IJCM)上,他們?cè)卺t(yī)院對(duì)這位男子進(jìn)行24小時(shí)監(jiān)控觀察,檢查發(fā)現(xiàn)他并未攜帶任何酒*料,白天食用高碳水化合物快餐,午后檢測(cè)卻發(fā)現(xiàn)他的血液酒精濃度達(dá)到0.12%。
  
  事實(shí)上,這種奇特現(xiàn)象的根源是腸道發(fā)酵綜合癥,也叫做自動(dòng)釀造癥,這位男子的身體能夠釀造啤酒很可能與接觸釀造啤酒的酵母有關(guān),一種叫做釀酒酵母的真菌用于發(fā)酵啤酒,他其體內(nèi)抗生素治療殺死了原有的腸道菌群,并以釀造啤酒的酵母進(jìn)行替換。
  
  因此,當(dāng)他進(jìn)食富含碳水化合物的食物之后,例如:面包和百吉餅,腸道細(xì)菌將進(jìn)行發(fā)酵,24小時(shí)內(nèi)在人體腸道制造富含酒精的“啤酒”。
  
  目前,這位“啤酒男子”現(xiàn)已全愈,在6個(gè)星期里每天服用抗真菌藥物殺死腸道中的酵母菌,在恢復(fù)期間,他的飲食進(jìn)行了嚴(yán)格限制,僅食用無(wú)糖、無(wú)碳水化合物的食物,并且不攝入任何形式的酒精。
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