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　　導(dǎo)讀：康師傅控股昨日公布一季報(bào)顯示，截至2014年3月31日，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入27.82億美元，同比增長(zhǎng)5.04%，凈利潤(rùn)1.28億美元，同比增長(zhǎng)22.39%。公司毛利率提升1.11個(gè)百分點(diǎn)至30.38%?？祹煾等髽I(yè)務(wù)中的方便面、飲品利潤(rùn)均有較大增長(zhǎng)，然而方便食品業(yè)務(wù)卻陷入虧損，凈利潤(rùn)虧損378萬(wàn)美元（折合人民幣約2358萬(wàn)元），同比下滑546.8%。
　　
　　康師傅相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者坦言，康師傅方便食品業(yè)務(wù)主要是餅干為主，受到整體經(jīng)濟(jì)不景氣以及消費(fèi)者喜好變化等因素影響，方便食品業(yè)務(wù)面臨一定困境。
　　
　　雖然此次方便食品業(yè)務(wù)陷入虧損，但是方便食品業(yè)務(wù)衰退從去年就已經(jīng)凸顯?？祹煾迪嚓P(guān)負(fù)責(zé)人指出，事實(shí)上，2013年*季整體夾心餅干市場(chǎng)已經(jīng)呈現(xiàn)衰退趨勢(shì)，受此影響方便食品當(dāng)年*季度銷售額同比下跌3.56%，從2014年*季的業(yè)績(jī)來看，市場(chǎng)情況未有改善，整個(gè)行業(yè)都面臨較大壓力。記者查閱康師傅2013年財(cái)報(bào)發(fā)現(xiàn)，康師傅方便食品業(yè)務(wù)在發(fā)展近20年之后去年僅占康師傅總營(yíng)收的1.85%，去年全年銷售額2.03億美元，同比下滑13.37%，并且虧損1402.9萬(wàn)美元?？祹煾捣矫娣Q，受餅干市場(chǎng)放緩影響，方便食品業(yè)務(wù)去年毛利率同比下降0.9%至38.09%，毛利額同比下降15.37%。
　　
　　康師傅相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，由于經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下滑，消費(fèi)者對(duì)于餅干類產(chǎn)品非剛性需求的食品需求會(huì)下滑，對(duì)康師傅休閑食品產(chǎn)生沖擊。營(yíng)銷專家、廣州名道營(yíng)銷顧問有限公司董事長(zhǎng)陳小龍向記者表示，經(jīng)濟(jì)下滑產(chǎn)生的影響只是一方面，事實(shí)上，由于消費(fèi)者對(duì)于休閑食品需求多變，餅干類產(chǎn)品在發(fā)展多年后已經(jīng)顯出疲態(tài)，康師傅沒有能夠及時(shí)轉(zhuǎn)型其他品類，也是虧損的重要原因。
　　
　　不僅康師傅，不少休閑食品企業(yè)都面臨困境。與康師傅相似，國(guó)內(nèi)*zui大的餅干*億滋食品（原名“卡夫食品”）在亞太區(qū)的銷售量及利潤(rùn)都出現(xiàn)下降，根據(jù)億滋食品2013年財(cái)報(bào)顯示，在亞太地區(qū)，餅干業(yè)務(wù)的銷售量為13.11億美元，同比下跌4.59%，而去年同期，這項(xiàng)業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)率達(dá)12.35%。財(cái)報(bào)顯示，餅干業(yè)務(wù)是億滋食品在亞太區(qū)的第二大業(yè)務(wù)，規(guī)模僅次于巧克力業(yè)務(wù)。而從整體來看，億滋食品在亞太區(qū)的銷售量下滑了4.1%，為49.52億美元，利潤(rùn)為5.12億美元，同比下滑22.1%。億滋方面稱，業(yè)績(jī)下滑部分原因是中國(guó)人對(duì)奧利奧夾心餅干的偏好下降。億滋報(bào)告說，分銷商的餅干庫(kù)存過剩。情況在今年并未好轉(zhuǎn)，在2013年的大幅下滑之后，億滋中國(guó)區(qū)餅干業(yè)務(wù)一季度繼續(xù)大幅下滑，使得整個(gè)亞太區(qū)一季度業(yè)績(jī)下降。
　　
　　此外，餅干類產(chǎn)品生產(chǎn)成本壓力更大。康師傅相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，除了餅干市場(chǎng)萎縮外，由于餅干類產(chǎn)品多樣，生產(chǎn)工藝相對(duì)方便面、飲料等更為復(fù)雜，很多生產(chǎn)線不能共用，很難像方便面、飲料等產(chǎn)品形成較強(qiáng)的規(guī)模效應(yīng)，因此成本相對(duì)較高。
　　
　　康師傅方面表示，目前已經(jīng)開始擺脫過于依賴餅干類產(chǎn)品，推出嬰幼兒奶粉、薯?xiàng)l等產(chǎn)品應(yīng)對(duì)方便食品業(yè)績(jī)下滑，目前這幾類產(chǎn)品已經(jīng)取得一定增長(zhǎng)。