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　　真空和面機主要針對的就是面粉的加工，和面機對于面粉和水的加工是一個高科技的過程，而且真空和面機針對于不同的面團的使用要求更換不同的槳葉，這樣可以使和出的面達(dá)到的效果。但是真空和面機如果出現(xiàn)了一些故障的話，還是可以及時維護的。
　　
　　真空和面機對于皮帶的要求很高，因為皮帶過緊會影響到電機的正常轉(zhuǎn)動，是電機長期處于超負(fù)荷的運行狀態(tài)，但是皮帶過松就會造成機器的無功轉(zhuǎn)動，這樣不僅浪費電量而且達(dá)不到和面的效果。皮帶的調(diào)節(jié)也很簡單，只需要打開機蓋，用扳手調(diào)節(jié)皮帶輪的螺絲即可。然后用手動的方式轉(zhuǎn)動皮帶輪，直到皮帶的松緊合適即可完成調(diào)節(jié)。
　　
　　另外在使用的時候也要注意對真空和面機的保養(yǎng)，首先在使用之前要打開機蓋檢查機器內(nèi)部是不是有什么雜物，檢查完畢才可以進行開機操作。另外啟動的時候要檢查線路的問題，線路的連接沒有問題之后才可以正常工作。面粉先放。然后根據(jù)需要的面團的含水量加入適當(dāng)?shù)乃?，然后啟動操作，?yán)格禁止先加水在加面。在使用的時候不能超過機器的負(fù)荷，按要求進行加工，不超載不超速，才能保證機器的長久運行。