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夾層鍋的原理特點(diǎn)及使用保養(yǎng)的注意事項(xiàng)

來源:諸城市金泰食品機(jī)械有限公司   2014年04月08日 14:13   1565
      夾層鍋的應(yīng)用范圍很廣,主要的分類有固定式主要由鍋體和撐腳組成;可傾式主要由鍋體和可傾架組成;攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。
 
     夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源也可選用電加熱,夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

      夾層鍋使用時(shí)的注意事項(xiàng):

      1、 進(jìn)汽管和出水管接頭漏汽,當(dāng)選緊螺帽不解決問題時(shí),應(yīng)添加或更換填料。

      2、進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥,直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止閥,如裝有疏水器,應(yīng)始終將閥門打開;如無疏水器,則先將閥門打開 ,直到有蒸氣溢出時(shí)再將閥門關(guān)小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

      3、 對(duì)于安全閥,可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力,自行調(diào)整。

      4、 蒸氣鍋在使用過程中,應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化,用進(jìn)汽閥適時(shí)調(diào)整。

      5、停止進(jìn)氣后,應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟,放完余水。

      6 、可傾式和攪拌式夾層鍋,每班使用前,應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油;攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件,建議采用熟菜油;其它各處均采用30#-- 40#機(jī)械油。

      夾層鍋保養(yǎng)維護(hù)的注意事項(xiàng):

      1、當(dāng)發(fā)生進(jìn)汽管和出水管接頭漏汽,當(dāng)選緊螺帽不解決問題時(shí),應(yīng)添加或更換填料。

      2、定期檢查壓力表和安全閥。

      3、夾層鍋在使用5年后,建議進(jìn)行安全性水壓試驗(yàn)。

      4、夾層鍋鍋體是使用了4.0~5.5mm厚的鋼板所制作的,當(dāng)鍋腐蝕到2mm一下要,要停止對(duì)它的使用。
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