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蛋糕展示柜正確使用及日常維護

來源:上海鼎贊餐飲設(shè)備有限公司   2014年02月18日 13:28   1977
  一、蛋糕展示柜的正確的使用方法:
  
 ?。?)蛋糕展示柜放在使用環(huán)境較好,通風(fēng)較好的地方,環(huán)境溫度不超過34攝氏度。
  
  (2)新購買或搬運后的陳列柜,應(yīng)靜置2至6小時后再開機。使用前,*行2至6小時空箱通電運行。停機后不可立即啟動,需等待5分鐘以上,以免燒壞壓縮機。
  
 ?。?)蛋糕陳列柜的除霧開關(guān)一般情況下應(yīng)處于斷開狀態(tài),待正面玻璃有水珠凝露時才將除霧開關(guān)置于接通狀態(tài),除霧后重新置于斷開狀態(tài)。
  
 ?。?)蛋糕陳列柜使用時,應(yīng)盡量減少開門次數(shù),縮短存取食品的時間。熱的食品需冷卻到室溫后方可放入陳列柜。
  
  (5)保存食品時,食品不要離出風(fēng)口太近。
  
  二、蛋糕展示柜日常維護:
  
 ?。?)定期清掃壓縮機和冷凝器。
  
 ?。?)定期對蛋糕陳列柜進行清潔(每2個月至少1次)。清潔冰箱時先切斷電源,用中性清洗劑和水輕輕擦洗,然后蘸清水將清洗劑拭去。不可用洗衣粉、去污粉、*、堿性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗冷庫陳列柜。
  
 ?。?)蛋糕柜陳列長時間不使用時,應(yīng)拔下電源插頭,將箱內(nèi)擦拭干凈,帶箱內(nèi)充分干燥之后,講箱門關(guān)好。
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