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　　Foodjx導(dǎo)讀：春節(jié)臨近，親朋好友相聚，免不了會(huì)下館子。餐館的菜油大鹽多，口味比較重。隨著城市居民外出就餐比例增高、次數(shù)增多，居民就會(huì)覺得家里的菜太淡，不知不覺鹽放多了，菜吃咸了。
　　
　　中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長楊月欣提醒公眾，警惕“看不見鹽”的食物。有些食物感覺不咸，但含有較多的鈉鹽。例如多維面包、蘇打餅干、花生醬、炸雞翅、奶酪、牛肉干、油條、香腸等。
　　
　　鹽不僅僅是調(diào)味品，也與我們的健康密切相關(guān)。中國疾病預(yù)防控制中心監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示：中國家庭人均每日食鹽攝入量為10.6克，遠(yuǎn)高于6克推薦攝入量。2011年9月，聯(lián)合國大會(huì)預(yù)防和控制非傳染性疾病別會(huì)議提出，將減鹽作為預(yù)防控制非傳染性疾病的重要一環(huán)，并促成各國政府達(dá)成共識(shí)。
　　　　中國疾控中心營養(yǎng)食品所副所長馬冠生介紹，為了遏制鹽的過量攝入導(dǎo)致的健康損害，我國逐步制定和實(shí)施減鹽防控高血壓的策略和行動(dòng)。《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，鈉為強(qiáng)制標(biāo)示。
　　
　　今年3—5月，中國疾控中心營養(yǎng)食品所將在沈陽、成都、武漢和廣州四城市開展實(shí)地調(diào)查，為我國制定控鹽策略措施提供證據(jù)支持，向當(dāng)?shù)孛癖娖占翱茖W(xué)用鹽、鹽與健康的知識(shí)，指導(dǎo)他們掌握具體減鹽限鹽的方法。
　　
　　中國疾控中心營養(yǎng)食品所劉愛玲介紹，含鹽的食物主要包括：1.調(diào)味品，味精、雞精、醬油、番茄醬等；2.腌熏制品，咸菜、醬菜、臘肉等；3.熟肉制品，香腸、火腿等；4.方便食品，速凍食品，罐頭食品等；5.零食，薯?xiàng)l、爆米花、果脯等。
　　
　　減鹽首先是從家庭做起。馬冠生支招，使用限鹽勺等量具，控制每天攝入總量，每人每天不超過6克；少放調(diào)味品，可改用蔥、姜、蒜等給食物提味；使用低鈉鹽或者限鹽醬油；菜肴九成熟時(shí)或者出鍋前再放鹽；減少在外就餐，盡量選購新鮮食物，少選加工食品；為嬰幼兒準(zhǔn)備食品時(shí)，要做到嬰兒無鹽、幼兒少鹽。
　　
　　對(duì)于個(gè)人而言，馬冠生建議，自覺糾正口味過咸的習(xí)慣；盡量少食醬菜、腌制食品及過咸食品；查看包裝上的營養(yǎng)成分表，盡量選擇含鈉低的食品；盡量不要喝菜湯，菜湯中含鹽量高；外出就餐時(shí)要求餐館少放鹽、味精和醬油；少吃方便食品、零食等；食用更多的水果和蔬菜。