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　　油炸食品算是炙手可熱，市面上油炸機的類型也越來越多，伴隨真空油炸技術(shù)的出現(xiàn)愛上了油炸食品也多了起來。在我們享受美味的同時，不得不提的一個問題就是安全，油炸機在操作時怎樣可以更安全呢？下面為大家分析一下：
　　
　　一、開機前仔細檢查各管件、閥門是否連接牢固。
　　
　　二、開機前仔細檢查電器設(shè)施是否正常。
　　
　　三、檢查空壓機儲氣罐壓力是否符合使用要求。
　　
　　四、檢查導熱油油溫和壓力是否符合使用要求。
　　
　　五、應空載啟動棕櫚油循環(huán)泵，待棕櫚油溫達195℃以上方可投料。
　　
　　六、單次投料應由少到多順序，但zui多每次不多于15KG。
　　
　　七、投料應均勻分散投入，不能投猛料。
　　
　　八、投料前要檢查棕櫚油油量，離鍋體邊沿不小于20CM，以預防油和米粒飛濺。
　　
　　九、油炸完畢應放出余油進行過濾、清洗并打掃設(shè)備衛(wèi)生。