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　　Foodjx導(dǎo)讀：從大超市買的熟驢肉、牛肉，竟然檢出狐貍的DNA!近日一則來自濟(jì)南的消息，讓許多老廣為之震驚，憂心自己的盤中餐。有狐貍養(yǎng)殖戶表示，狐貍?cè)饨?jīng)過處理，可以脫去臭味，有人專門收購，但用途則不好說。該人士還提醒大家，吃火鍋要小心。
　　
　　據(jù)說，“天上龍肉，地上驢肉”，驢肉是世間難得的美味。當(dāng)然，動(dòng)輒幾十塊錢一斤，其身價(jià)也夠高。但誰也想不到，這樣的美味也能造假，居然可以用一元錢一斤的狐貍?cè)饷俺?，這商家可真夠狡猾，和狐貍有一拼。
　　
　　說實(shí)話，要是這樣的事情發(fā)生在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，我們倒也不覺得新鮮，不過，這樣的假肉出現(xiàn)在世界連鎖的大超市，而且還是通過了食品安全認(rèn)證(QS認(rèn)證)的預(yù)包裝食品，這就值得我們研究了。
　　
　　按照普通消費(fèi)者的理解，只要是包裝上帶有QS標(biāo)志的產(chǎn)品，就可以放心購買。消費(fèi)者不可能隨身帶著儀器檢驗(yàn)食品的DNA。
　　
　　但遺憾的是，有食品企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，在QS認(rèn)證過程中，有些是質(zhì)監(jiān)部門抽樣檢測(cè)，但大部分都是企業(yè)送樣到的檢測(cè)機(jī)構(gòu)交費(fèi)檢測(cè)。也就是說，QS認(rèn)證的是那個(gè)被檢測(cè)的樣本，合格后就可以大批量生產(chǎn)。原來如此!只要企業(yè)拿出一塊真的驢肉送檢，通過之后無論什么肉都可以堂而皇之地貼上QS的標(biāo)志，這樣得來的“食品安全認(rèn)證”里面，能有多少含金量!
　　
　　曾經(jīng)的“瘦肉精”事件，就有媒體報(bào)道說一些監(jiān)管部門“在辦公室看樣品”已經(jīng)成了習(xí)慣，有“讓養(yǎng)豬戶自己取樣送檢”的情況，現(xiàn)在看來，監(jiān)管部門這樣的習(xí)慣并沒有改，他們還是舒舒服服地坐在辦公室里面，任憑商家“貍貓換太子”，以差充好、以假充真，坑害消費(fèi)者的利益。
　　
　　如果說無良的商家是狡猾的狐貍，那么監(jiān)管部門無疑就是睜大眼睛隨時(shí)保持警惕的獵人。一旦狐貍敢違規(guī)，就會(huì)扣動(dòng)扳機(jī)。但QS認(rèn)證樣本可以由企業(yè)送檢的現(xiàn)狀說明，我們的“獵人”把*口抬得太高了，根本沒有起到應(yīng)有的震懾作用。現(xiàn)在，買到假肉的消費(fèi)者正在要求商家按“假一賠十”的規(guī)定賠償，但那些沒有盡到監(jiān)管責(zé)任的政府部門，是不是也應(yīng)該反思一下呢?