Foodjx導(dǎo)讀:當(dāng)前世界主要經(jīng)濟(jì)體經(jīng)濟(jì)形勢(shì)依舊嚴(yán)峻,這給水產(chǎn)品市場(chǎng)造成了顯著影響。由于消費(fèi)者削減可自由支配開(kāi)支,轉(zhuǎn)而傾向于價(jià)格更為低廉的魚(yú)類產(chǎn)品,許多重要的進(jìn)口市場(chǎng)需求面臨壓力。這不僅僅造成利潤(rùn)率的下滑,同時(shí)還影響到了水產(chǎn)品的上市規(guī)格和結(jié)構(gòu)。例如,許多水產(chǎn)品養(yǎng)殖更加青睞規(guī)格小、成本低的品種。此外,隨著價(jià)格高昂的品種逐漸被廉價(jià)或低質(zhì)的品種取代,許多高附加值產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也正在發(fā)生變化。
然而,有跡象表明zui糟糕的時(shí)期已經(jīng)過(guò)去。在美國(guó)、日本、英國(guó)等地失業(yè)率有所下降。包括俄羅斯和巴西在內(nèi)的一些新興經(jīng)濟(jì)體在過(guò)去十年中消費(fèi)和進(jìn)口增長(zhǎng)迅猛。這些都有利于魚(yú)類生產(chǎn)。
同時(shí),水產(chǎn)品價(jià)格依然居高不下,尤其是養(yǎng)殖的三文魚(yú)、對(duì)蝦和金槍魚(yú)。其原因主要在于捕撈量減少、產(chǎn)量限制以及疾病問(wèn)題影響了產(chǎn)品供給。此外,飼料價(jià)格不斷上漲,能源價(jià)格居高不下也推動(dòng)了許多產(chǎn)品成本的增加。
盡管如此,水產(chǎn)品總體需求依然強(qiáng)勁。隨著世界上中產(chǎn)階級(jí)規(guī)模不斷擴(kuò)大,會(huì)有越來(lái)越多的消費(fèi)者養(yǎng)成對(duì)水產(chǎn)品的習(xí)慣性消費(fèi)。這一趨勢(shì)將持續(xù)影響水產(chǎn)品市場(chǎng),不僅推動(dòng)了水產(chǎn)品價(jià)格的攀升,同時(shí)也帶動(dòng)了新的供給需求。
由于水產(chǎn)養(yǎng)殖及收獲量的增加,2013年總供給量預(yù)計(jì)將會(huì)有所增長(zhǎng)。相對(duì)于2012年,預(yù)計(jì)今年貿(mào)易將量增額增。值得注意的是捕撈規(guī)模的擴(kuò)大勢(shì)必會(huì)引導(dǎo)人類消費(fèi),這主要是由于南美主要生產(chǎn)國(guó)政策的轉(zhuǎn)變。這與不斷增長(zhǎng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量一道,推動(dòng)人均平均消費(fèi)率上漲,當(dāng)前已接近人均年消費(fèi)20公斤(活重)。
根據(jù)6月份發(fā)布的年度OECD-FAO農(nóng)業(yè)展望,預(yù)計(jì)到2022年,捕撈漁業(yè)形勢(shì)穩(wěn)定,捕撈量比當(dāng)前增加5%。水產(chǎn)養(yǎng)殖將會(huì)持續(xù)增加,到2022年預(yù)計(jì)將增長(zhǎng)35%,不過(guò)由于飼料價(jià)格的增加以及對(duì)可使用土地和水資源限制的增多,相對(duì)過(guò)去十年,增長(zhǎng)率可能會(huì)有所降低。
預(yù)計(jì)2013至2022年,魚(yú)類、
肉類以及生物燃料的價(jià)格預(yù)計(jì)比初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品上漲更為迅猛。預(yù)計(jì)到2015年,水產(chǎn)養(yǎng)殖將趕超捕撈漁業(yè),成為人類消費(fèi)的主要來(lái)源。
對(duì)蝦
受東南亞EMS病毒影響,今年以南美白蝦為主的對(duì)蝦養(yǎng)殖比去年有所下降。泰國(guó)的對(duì)蝦產(chǎn)量?jī)H為去年的一半。亞洲其他國(guó)家如馬來(lái)西亞、印度尼西亞及越南也受到波及。今年上半年,世界貿(mào)易中對(duì)蝦價(jià)格依舊堅(jiān)挺。相對(duì)于南美白蝦,黑虎蝦的價(jià)格上漲更為迅猛。
在西方兩大市場(chǎng)——歐盟和美國(guó),市場(chǎng)增長(zhǎng)有所停滯,今年*季度,這兩大市場(chǎng)的進(jìn)口處于5年來(lái)zui低點(diǎn)。中國(guó)大陸對(duì)對(duì)蝦的需求漲勢(shì)依然強(qiáng)勁。2013年*季度,冷凍對(duì)蝦進(jìn)口增量超過(guò)45%,加拿大依然是zui大的供應(yīng)方,*季度運(yùn)輸量又增加了38%。其次是泰國(guó)(57%)和厄瓜多爾(150%)。并且中國(guó)越來(lái)越多地從印度進(jìn)口對(duì)蝦,*季度從印度的進(jìn)口量翻了一番。
泰國(guó)的低產(chǎn)量依然困擾著亞洲,預(yù)計(jì)2013年亞洲對(duì)蝦產(chǎn)量很可能下降40%~50%,即200000噸。相反,印度和印尼的南美白蝦供應(yīng)量預(yù)計(jì)會(huì)高于去年,這在某種程度上能夠彌補(bǔ)供應(yīng)的缺口,尤其是在美國(guó)市場(chǎng)。
預(yù)計(jì)對(duì)蝦總體價(jià)格會(huì)保持穩(wěn)定。然而,相對(duì)于傾向南美白蝦的市場(chǎng)而言,青睞黑虎蝦的市場(chǎng)將會(huì)面臨供應(yīng)量下降,價(jià)格上漲的形勢(shì)。
預(yù)計(jì)美國(guó)的對(duì)蝦進(jìn)口不會(huì)繼續(xù)下跌。根據(jù)當(dāng)前的市場(chǎng)趨勢(shì),日本目前對(duì)生凍蝦的需求很可能會(huì)持續(xù)低迷,但是加工的對(duì)蝦進(jìn)口可能會(huì)增加。由于原材料短缺使得對(duì)蝦價(jià)格居高不下,歐盟的對(duì)蝦市場(chǎng)預(yù)計(jì)將持續(xù)疲軟。
金槍魚(yú)
今年,金槍魚(yú)罐頭常規(guī)大型市場(chǎng)有一些回暖跡象,但是直至10月份原料供應(yīng)仍舊低迷。
由于受到日元貶值的直接影響,自今年年初以來(lái),日本的金槍魚(yú)進(jìn)口相應(yīng)放緩。相反,盡管平均進(jìn)口價(jià)格不斷攀升,美國(guó)的非罐裝金槍魚(yú)市場(chǎng)保持穩(wěn)定。同時(shí),金槍魚(yú)罐頭市場(chǎng)也開(kāi)始好轉(zhuǎn),較之去年而言,歐盟金槍魚(yú)罐頭市場(chǎng)呈現(xiàn)積極發(fā)展態(tài)勢(shì)。
鱈魚(yú)
當(dāng)前鱈魚(yú)供應(yīng)過(guò)量,價(jià)格處于30年來(lái)zui低值。2013年前五個(gè)月冰鮮鱈魚(yú)的平均出口價(jià)格為2.85美元/公斤,去年同期價(jià)格為3.80美元/公斤。如此低的價(jià)格使得在市場(chǎng)上推銷養(yǎng)殖鱈魚(yú)可能性幾乎為零,因?yàn)轲B(yǎng)殖鱈魚(yú)的成本比當(dāng)前的銷售價(jià)格還高。
鯰魚(yú)
越南是主要的鯰魚(yú)生產(chǎn)國(guó),2011年越南生產(chǎn)115萬(wàn)噸鯰魚(yú)。印尼是第二大產(chǎn)國(guó),并且產(chǎn)量還在不斷增加,2012年其產(chǎn)量達(dá)651000噸。
2013年*季度,共有58000噸冷凍鯰魚(yú)進(jìn)入33個(gè)國(guó)家,價(jià)值達(dá)14400萬(wàn)美元。更多的產(chǎn)品流入亞洲和拉美市場(chǎng),而美國(guó)的進(jìn)口略有減少。俄羅斯的鯰魚(yú)進(jìn)口量上漲了122%。
預(yù)計(jì)鯰魚(yú)生產(chǎn)國(guó)還會(huì)加大供應(yīng)量,尤其是印尼。美國(guó)對(duì)進(jìn)入其市場(chǎng)的越南產(chǎn)品實(shí)施反傾銷稅可能會(huì)影響貿(mào)易,但是影響程度仍觀察。
三文魚(yú)
三文魚(yú)自2012年年末開(kāi)始的價(jià)格強(qiáng)勁上揚(yáng)趨勢(shì)在2013年前五個(gè)月依舊沒(méi)有減弱,超出了業(yè)界預(yù)期,5月底歐盟三文魚(yú)市場(chǎng)價(jià)格達(dá)到了歷史新高。
歐盟和美國(guó)的需求今年*季度同比增加,法國(guó)、德國(guó)及英國(guó)形勢(shì)尤其良好,新興市場(chǎng)如巴西和中國(guó)也同樣如此。這與肉類價(jià)格居高不下不無(wú)關(guān)系。雖然大多數(shù)市場(chǎng)三文魚(yú)需求依舊強(qiáng)勁,但預(yù)計(jì)根本需求還是不能將價(jià)格維系在當(dāng)前水平。
鯖魚(yú)
中國(guó)仍然是挪威zui大的冷凍鯖魚(yú)市場(chǎng),但是數(shù)據(jù)顯示*季度其交易量大幅下滑,降到8000噸,而去年同期這一數(shù)據(jù)是13200噸。其他市場(chǎng)也有顯著衰退。
就趨勢(shì)而言,由于配額減少,預(yù)計(jì)供給還會(huì)減少。鯖魚(yú)價(jià)格當(dāng)前有所回落,但是預(yù)計(jì)隨著需求上升,價(jià)格也會(huì)有所回升。
魚(yú)粉
根據(jù)魚(yú)粉魚(yú)油協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì),2013年*季度魚(yú)粉批發(fā)平均價(jià)格為每噸1901.5美元,大大高于2012年每噸1563美元的平均價(jià)格。盡管2013年魚(yú)粉價(jià)格創(chuàng)歷史新高,訂單還是絡(luò)繹不絕,庫(kù)存也日益耗盡。魚(yú)粉需求zui主要是受到肉食性養(yǎng)殖魚(yú)類及陸生肉類產(chǎn)品的強(qiáng)勁需求驅(qū)動(dòng)。
由于魚(yú)粉供應(yīng)量減少,預(yù)計(jì)2013年魚(yú)粉價(jià)格將持續(xù)走高。
貽貝
2013年1月至3月,歐盟貽貝進(jìn)口由去年同期的52900噸降到49900噸,同比下降6%。這是自2009年45900噸以來(lái)的zui低值。這主要是因?yàn)榈聡?guó)需求量降低,2013年*季度進(jìn)口從7000噸降到2700噸。法國(guó)依然是歐盟成員國(guó)中貽貝zui大需求國(guó),需求量為13700噸,接下來(lái)依次是意大利、荷蘭以及西班牙。俄羅斯成為了貽貝新市場(chǎng),2013年*季度俄羅斯貽貝進(jìn)口量上漲110%,達(dá)到331400噸。今年貽貝價(jià)格下滑22%,即每公斤3.25美元。
扇貝
2013年*季度,歐盟扇貝進(jìn)口達(dá)12500噸,其中法國(guó)進(jìn)口zui多,達(dá)4500噸,西班牙2300噸,意大利1500噸。中國(guó)對(duì)扇貝的需求不斷增加。據(jù)悉,2012年中國(guó)從秘魯進(jìn)口額相比2011年增加了3倍,而從越南進(jìn)口額上漲了1.8倍。今年截至到目前,美國(guó)的扇貝收獲量依然很小,這推動(dòng)了秘魯扇貝價(jià)格上揚(yáng),這可能使得美國(guó)扇貝價(jià)格高居不下。