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　　Foodjx導(dǎo)讀：當(dāng)前世界主要經(jīng)濟(jì)體經(jīng)濟(jì)形勢依舊嚴(yán)峻，這給水產(chǎn)品市場造成了顯著影響。由于消費(fèi)者削減可自由支配開支，轉(zhuǎn)而傾向于價格更為低廉的魚類產(chǎn)品，許多重要的進(jìn)口市場需求面臨壓力。這不僅僅造成利潤率的下滑，同時還影響到了水產(chǎn)品的上市規(guī)格和結(jié)構(gòu)。例如，許多水產(chǎn)品養(yǎng)殖更加青睞規(guī)格小、成本低的品種。此外，隨著價格高昂的品種逐漸被廉價或低質(zhì)的品種取代，許多高附加值產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也正在發(fā)生變化。
　　
　　然而，有跡象表明zui糟糕的時期已經(jīng)過去。在美國、日本、英國等地失業(yè)率有所下降。包括俄羅斯和巴西在內(nèi)的一些新興經(jīng)濟(jì)體在過去十年中消費(fèi)和進(jìn)口增長迅猛。這些都有利于魚類生產(chǎn)。
　　
　　同時，水產(chǎn)品價格依然居高不下，尤其是養(yǎng)殖的三文魚、對蝦和金槍魚。其原因主要在于捕撈量減少、產(chǎn)量限制以及疾病問題影響了產(chǎn)品供給。此外，飼料價格不斷上漲，能源價格居高不下也推動了許多產(chǎn)品成本的增加。
　　
　　盡管如此，水產(chǎn)品總體需求依然強(qiáng)勁。隨著世界上中產(chǎn)階級規(guī)模不斷擴(kuò)大，會有越來越多的消費(fèi)者養(yǎng)成對水產(chǎn)品的習(xí)慣性消費(fèi)。這一趨勢將持續(xù)影響水產(chǎn)品市場，不僅推動了水產(chǎn)品價格的攀升，同時也帶動了新的供給需求。
　　
　　由于水產(chǎn)養(yǎng)殖及收獲量的增加，2013年總供給量預(yù)計將會有所增長。相對于2012年，預(yù)計今年貿(mào)易將量增額增。值得注意的是捕撈規(guī)模的擴(kuò)大勢必會引導(dǎo)人類消費(fèi)，這主要是由于南美主要生產(chǎn)國政策的轉(zhuǎn)變。這與不斷增長的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量一道，推動人均平均消費(fèi)率上漲，當(dāng)前已接近人均年消費(fèi)20公斤（活重）。
　　
　　根據(jù)6月份發(fā)布的年度OECD-FAO農(nóng)業(yè)展望，預(yù)計到2022年，捕撈漁業(yè)形勢穩(wěn)定，捕撈量比當(dāng)前增加5%。水產(chǎn)養(yǎng)殖將會持續(xù)增加，到2022年預(yù)計將增長35%，不過由于飼料價格的增加以及對可使用土地和水資源限制的增多，相對過去十年，增長率可能會有所降低。
　　
　　預(yù)計2013至2022年，魚類、肉類以及生物燃料的價格預(yù)計比初級農(nóng)產(chǎn)品上漲更為迅猛。預(yù)計到2015年，水產(chǎn)養(yǎng)殖將趕超捕撈漁業(yè)，成為人類消費(fèi)的主要來源。
　　
　　對蝦
　　
　　受東南亞EMS病毒影響，今年以南美白蝦為主的對蝦養(yǎng)殖比去年有所下降。泰國的對蝦產(chǎn)量僅為去年的一半。亞洲其他國家如馬來西亞、印度尼西亞及越南也受到波及。今年上半年，世界貿(mào)易中對蝦價格依舊堅挺。相對于南美白蝦，黑虎蝦的價格上漲更為迅猛。
　　
　　在西方兩大市場——歐盟和美國，市場增長有所停滯，今年*季度，這兩大市場的進(jìn)口處于5年來zui低點(diǎn)。中國大陸對對蝦的需求漲勢依然強(qiáng)勁。2013年*季度，冷凍對蝦進(jìn)口增量超過45%，加拿大依然是zui大的供應(yīng)方，*季度運(yùn)輸量又增加了38%。其次是泰國（57%）和厄瓜多爾（150%）。并且中國越來越多地從印度進(jìn)口對蝦，*季度從印度的進(jìn)口量翻了一番。
　　
　　泰國的低產(chǎn)量依然困擾著亞洲，預(yù)計2013年亞洲對蝦產(chǎn)量很可能下降40%~50%，即200000噸。相反，印度和印尼的南美白蝦供應(yīng)量預(yù)計會高于去年，這在某種程度上能夠彌補(bǔ)供應(yīng)的缺口，尤其是在美國市場。
　　
　　預(yù)計對蝦總體價格會保持穩(wěn)定。然而，相對于傾向南美白蝦的市場而言，青睞黑虎蝦的市場將會面臨供應(yīng)量下降，價格上漲的形勢。
　　
　　預(yù)計美國的對蝦進(jìn)口不會繼續(xù)下跌。根據(jù)當(dāng)前的市場趨勢，日本目前對生凍蝦的需求很可能會持續(xù)低迷，但是加工的對蝦進(jìn)口可能會增加。由于原材料短缺使得對蝦價格居高不下，歐盟的對蝦市場預(yù)計將持續(xù)疲軟。
　　
　　金槍魚
　　
　　今年，金槍魚罐頭常規(guī)大型市場有一些回暖跡象，但是直至10月份原料供應(yīng)仍舊低迷。
　　
　　由于受到日元貶值的直接影響，自今年年初以來，日本的金槍魚進(jìn)口相應(yīng)放緩。相反，盡管平均進(jìn)口價格不斷攀升，美國的非罐裝金槍魚市場保持穩(wěn)定。同時，金槍魚罐頭市場也開始好轉(zhuǎn)，較之去年而言，歐盟金槍魚罐頭市場呈現(xiàn)積極發(fā)展態(tài)勢。
　　
　　鱈魚
　　
　　當(dāng)前鱈魚供應(yīng)過量，價格處于30年來zui低值。2013年前五個月冰鮮鱈魚的平均出口價格為2.85美元/公斤，去年同期價格為3.80美元/公斤。如此低的價格使得在市場上推銷養(yǎng)殖鱈魚可能性幾乎為零，因為養(yǎng)殖鱈魚的成本比當(dāng)前的銷售價格還高。
　　
　　鯰魚
　　
　　越南是主要的鯰魚生產(chǎn)國，2011年越南生產(chǎn)115萬噸鯰魚。印尼是第二大產(chǎn)國，并且產(chǎn)量還在不斷增加，2012年其產(chǎn)量達(dá)651000噸。
　　
　　2013年*季度，共有58000噸冷凍鯰魚進(jìn)入33個國家，價值達(dá)14400萬美元。更多的產(chǎn)品流入亞洲和拉美市場，而美國的進(jìn)口略有減少。俄羅斯的鯰魚進(jìn)口量上漲了122%。
　　
　　預(yù)計鯰魚生產(chǎn)國還會加大供應(yīng)量，尤其是印尼。美國對進(jìn)入其市場的越南產(chǎn)品實施反傾銷稅可能會影響貿(mào)易，但是影響程度仍觀察。
　　
　　三文魚
　　
　　三文魚自2012年年末開始的價格強(qiáng)勁上揚(yáng)趨勢在2013年前五個月依舊沒有減弱，超出了業(yè)界預(yù)期，5月底歐盟三文魚市場價格達(dá)到了歷史新高。
　　
　　歐盟和美國的需求今年*季度同比增加，法國、德國及英國形勢尤其良好，新興市場如巴西和中國也同樣如此。這與肉類價格居高不下不無關(guān)系。雖然大多數(shù)市場三文魚需求依舊強(qiáng)勁，但預(yù)計根本需求還是不能將價格維系在當(dāng)前水平。
　　
　　鯖魚
　　
　　中國仍然是挪威zui大的冷凍鯖魚市場，但是數(shù)據(jù)顯示*季度其交易量大幅下滑，降到8000噸，而去年同期這一數(shù)據(jù)是13200噸。其他市場也有顯著衰退。
　　
　　就趨勢而言，由于配額減少，預(yù)計供給還會減少。鯖魚價格當(dāng)前有所回落，但是預(yù)計隨著需求上升，價格也會有所回升。
　　
　　魚粉
　　
　　根據(jù)魚粉魚油協(xié)會統(tǒng)計，2013年*季度魚粉批發(fā)平均價格為每噸1901.5美元，大大高于2012年每噸1563美元的平均價格。盡管2013年魚粉價格創(chuàng)歷史新高，訂單還是絡(luò)繹不絕，庫存也日益耗盡。魚粉需求zui主要是受到肉食性養(yǎng)殖魚類及陸生肉類產(chǎn)品的強(qiáng)勁需求驅(qū)動。
　　
　　由于魚粉供應(yīng)量減少，預(yù)計2013年魚粉價格將持續(xù)走高。
　　
　　貽貝
　　
　　2013年1月至3月，歐盟貽貝進(jìn)口由去年同期的52900噸降到49900噸，同比下降6%。這是自2009年45900噸以來的zui低值。這主要是因為德國需求量降低，2013年*季度進(jìn)口從7000噸降到2700噸。法國依然是歐盟成員國中貽貝zui大需求國，需求量為13700噸，接下來依次是意大利、荷蘭以及西班牙。俄羅斯成為了貽貝新市場，2013年*季度俄羅斯貽貝進(jìn)口量上漲110%，達(dá)到331400噸。今年貽貝價格下滑22%，即每公斤3.25美元。
　　
　　扇貝
　　
　　2013年*季度，歐盟扇貝進(jìn)口達(dá)12500噸，其中法國進(jìn)口zui多，達(dá)4500噸，西班牙2300噸，意大利1500噸。中國對扇貝的需求不斷增加。據(jù)悉，2012年中國從秘魯進(jìn)口額相比2011年增加了3倍，而從越南進(jìn)口額上漲了1.8倍。今年截至到目前，美國的扇貝收獲量依然很小，這推動了秘魯扇貝價格上揚(yáng)，這可能使得美國扇貝價格高居不下。