全自動(dòng)水米線設(shè)備生產(chǎn)過橋米線的全套流水線，水米線是云南昆明及其周邊地方早餐的首先，水米線的生產(chǎn)工藝區(qū)別于云南其他地方米線的生產(chǎn)工藝，其生產(chǎn)過程中的發(fā)酵環(huán)節(jié)對(duì)其產(chǎn)品的口感品質(zhì)具有決定性的影響。傳統(tǒng)水米線的生產(chǎn)工藝復(fù)雜，包括了磨粉、磨漿、發(fā)酵、壓濾、擠絲、蒸煮、擠片、冷卻等十幾道，各個(gè)工序都需要由人工完成，使用人工多，勞動(dòng)強(qiáng)度大，生產(chǎn)環(huán)境惡劣等問題。而隨著*將食品安全提到新政府的重要工作日程后，全國各地積極響應(yīng)。其中以云南走在*列，扶持企業(yè)進(jìn)行技術(shù)改造，設(shè)備升級(jí)，使昆明水米線這一品牌逐步實(shí)現(xiàn)機(jī)械、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

二、全自動(dòng)水米線設(shè)備生產(chǎn)工藝流程

原料（大米）→ 螺旋提升→ 螺旋分配→配送→泡米（約48小時(shí)）→射流洗米→濾水→喂料→→ 磨漿 → 定量?jī)?chǔ)漿 → 壓濾脫水 → 輸送→ 粉團(tuán)破碎→ 螺旋提升 →定量→                                                                                                                                攪拌 → 儲(chǔ)料喂料 → 擠粒 → 蒸粒 → 擠片 → 粉片輸送 →擠絲 →

水煮（92～95℃,時(shí)間約8～12分鐘）→水冷、風(fēng)冷→切斷→成品