傳統(tǒng)的馓子制作是先將面和好醒著，每隔30分鐘揉一次，共揉三遍，再切成幾大塊，醒一個小時后，用手搓成如小拇指粗細的面條，盤入有油的面盆醒著，平底鍋放油，待鍋中的油加熱沸后，便將醒好的面條在手上一邊抻一邊纏成馓子坯，然后另一個人套在筷子上，放入油鍋中鋪條，扭成花樣，待炸到脆黃時即成，隨著機械化的普及馓子的制作可以采用各種設備進行加工，佳特自動化程度高的馓子油炸機 新款馓子機采用雙層網帶結構。溫度自動控制系統(tǒng)可以控制加熱系統(tǒng)的工作情況，以保證所需要的炸制溫度，這樣炸制的馓子不管是色澤還是口感都能達到均勻一致性。

    食品質量安全事關廣大人民群眾身體健康和生命安全。但總有一些商販為了牟取非法利益，不惜鋌而走險，以身試法，生產、銷售有害的馓子等食品。對此，市場監(jiān)管部門要持續(xù)加強馓子等食品安全專項監(jiān)督抽檢，嚴防“問題馓子”流向餐桌。而馓子生產加工者自身更要落實食品加工安全責任，采用高效率、功能齊全的油炸流水線和優(yōu)化生產工藝等方式提升馓子色澤、品相和蓬松酥軟口感，共同守護好人們舌尖馓子美食安全，自動化程度高的馓子油炸機 新款馓子機采用雙層網帶，為了防止馓子在油炸過程中發(fā)生漂浮，導致油炸色澤不一致。雙層網帶之間的間隙是可以調節(jié)的，這樣就會滿足不同厚度的面食同時使用同一設備，這樣就會起到一機多用的效果。

1.和面：面粉中加入酥脆泡打粉，攪拌均勻，然后加入鹽，雞蛋或少許食用油和成硬面團，醒上10-20分鐘。
2.壓面：將和面的面團在壓面機上反復軋，直到面團光滑細膩，并軋制成長寬一致、厚度為0.2cm左右的面片。
3.成型：將面片切成長25厘米，寬12厘米左右的長方形，上下對折，用刀從兩層面片連著的那一端切成細條，注意不要切斷，離開口處0.5-1厘米處停下，把切好的馓子段拉開，中間是切好的小細條，先把對角捏在一起，再把兩端的角往中間捏，捏成扇形，將馓子條抖散，不要有連刀，馓子全部捏好。
4.炸制：油溫達到200度左右，將馓子放入油鍋，用筷子輕輕敲馓子，使馓子更蓬松，炸至兩面金黃即可。
6.冷卻：采用水平式冷卻機進行除油、冷卻操作，可以使馓子達到快速冷卻的效果，提高包裝銷售的速度。

    馓子油炸機銷高，節(jié)能，采用*的變頻器控制網帶的輸送速度，使網帶的輸送速度可調，方便調節(jié)食品油炸的時間，使用于油炸各種不同的食品。采用直接加熱方式，加熱管加熱，gao效傳遞熱量，使熱量傳遞率可達百分之九十以上，溫控方面使用模塊控制或者觸摸屏控制，溫度控制誤差在1以內，溫差小，馓子油炸機大體上需要的機器有和面機，壓面機，盤條機，逛條機，油炸機，風冷線，包裝設備等。想要的訂購的客戶可以根據自己的生產工藝以及生產產量大小選擇其中的全部機器或者部分機器，我們提供全套馓子油炸生產線。馓子油炸機 炸馓子機器設備全部采用SUS304材質制作，符合食品質量標準認證，雙網帶輸送產品，變頻調速，該機入料口*設計定型板式網帶，防止產品漂浮，防止變形，純油型配自動刮渣系統(tǒng)，該機設有網帶翻轉機構，能隨時清理由內漂浮殘渣和網帶上的殘渣。自動控溫，使油炸產品有一個松脆誘人的穩(wěn)定外觀。使用方便、衛(wèi)生是理想的油炸設備 。

    仿人工馓子油炸機油炸產品色澤好看，產量大，自動出料、自動油炸，提高產量降低勞動成本，整體采用304不銹鋼制作，一人即可操作生產，人工掛條后，機器內部設計的程序可實現(xiàn)自動扭花盤花式操作，自動出料，減少了人工，可以增加產量，增加利潤空間，并且該款設備的優(yōu)勢在于耗電量較小且油炸的溫控系統(tǒng)是由四維溫控系統(tǒng)控制的，只需設定好油炸溫度后，油溫會始終保持在設定的溫度以內達到溫度后自動停止加熱有利用于節(jié)約成本而溫度過度時可自動加熱以保持油溫的恒溫性，對于馓子來說可以達到香、酥、脆的優(yōu)勢。

    馓子油炸機壓料網帶可保證產品處于食用油內部，刮板式的出料方式，出料*。能及時排除生產過程中產生的油煙及水分，罩體內部設有消防滅火噴嘴，滅火器 由客戶自備。煙囪內部設有風門，防止發(fā)生火災及發(fā)生后的及時快速處理，保證整體環(huán)境衛(wèi)生及工人的人身安全。