雞柳條的加工需要經(jīng)過修整、切片、切條、滾揉、裹糠、輸送、速凍等工序制作而成的，隨著技術(shù)的不斷進步雖然工序復(fù)雜但操作起來卻不復(fù)雜，因為大多數(shù)的操作流程都可以采用機械化操作如采用一臺濟寧大型純油刮渣式雞柳油炸機以上工序都可以進行機械化生產(chǎn)，效果好的同時還能節(jié)省近一半的人工，加熱時采用中部直接加熱，管式加熱管，共六組，每組12KW,共計72KW（一組備用電熱管），每組電熱管都是單獨控制，避免了生產(chǎn)過程中多余電加熱管的耗能，在相同產(chǎn)量的條件下可以節(jié)省更多的能源。

    雞柳條是一種采用鮮雞胸為原料，經(jīng)過腌漬、裹屑、速凍的雞肉快餐食品，根據(jù)消費者的需求，口味可以分為香辣、原味和孜然、咖喱等，食用時采用170度的油溫油炸2-3分鐘即可，由于其食用方便，外表金黃色、口味香酥可口，食用時蘸點番茄醬和色拉，非常美味，所以一直受到消費者的喜愛，雞柳作為雞肉的深加工產(chǎn)品，具有加工方便、設(shè)備投資少，保質(zhì)期長，低溫冷藏可達12個，提高雞肉的附加值10%-40%等優(yōu)點，濟寧大型純油刮渣式雞柳油炸機是一款自動化加工雞柳條的設(shè)備整體采用4mm厚40×60方管作為主體支架，分段整體固定，保證設(shè)備長時間受熱不變形。設(shè)備外部用1mm厚不銹鋼拉絲板做裝飾板，保證設(shè)備的整體美觀。

    雞柳條油炸機的上粉機由風(fēng)刀部件、輸送網(wǎng)帶部件、儲料倉、撒粉部件、電控箱、進料輸送部件、粉循環(huán)部件、機架部件等組成。整機采用304不銹鋼制成，振動電機均勻撒粉，兩段風(fēng)刀吹粉、補粉和擋粉，余粉可循環(huán)使用。輸送帶采用變頻調(diào)速，可滿足不同產(chǎn)品的撒粉需求，并與生產(chǎn)線其他設(shè)備同步。采用合適的裹漿有助于彌補加工過程中發(fā)生的變化，比如加工機器的產(chǎn)品線速度、機器新舊和構(gòu)造，水質(zhì)，裹漿固化時間，二次加熱方法以及炸粉裹附率等等。裹漿有助于出品率，同時能提供多種方法，以使產(chǎn)品的口味、質(zhì)地和外觀特征多樣化。

    大型油炸成套設(shè)備生產(chǎn)運行中保持長時間持續(xù)生產(chǎn)高質(zhì)量產(chǎn)品，根據(jù) 新食品安全衛(wèi)生要求，設(shè)計結(jié)構(gòu)合理，采用快拆快裝結(jié)構(gòu)，清潔與勞動力成本節(jié)約至少50%，降低勞動強度與生產(chǎn)空間，保證 短的清潔時間和 低的 存留數(shù)，維護保養(yǎng)更加方便快捷；動力傳輸采用一線制，使生產(chǎn)用電更加安全有序，符合衛(wèi)生標準，淋漿機工作前，向漿槽內(nèi)注入準備好的漿料，（漿槽內(nèi)有漿液過濾罩，漿液深度一定不能沒過濾罩），啟動輸送網(wǎng)帶，啟動漿料泵，調(diào)節(jié)進漿閥門的流量，使得淋漿系統(tǒng)形成均勻的瀑布，覆蓋整個網(wǎng)帶的寬度，即可放入產(chǎn)品予以上漿。上漿過程中科根據(jù)上漿情況，適當(dāng)調(diào)節(jié)網(wǎng)帶的輸送速度，和風(fēng)刀的位置，讓產(chǎn)品整齊排列以及充分裹漿，風(fēng)量的大小則可以通過調(diào)節(jié)風(fēng)管上的風(fēng)量調(diào)節(jié)閥來控制，避免過多漿料進入到下一工序，造成浪費。

1.對成型或非成型產(chǎn)品的表面進行漿料的淋灑或噴涂，提供用于肉類、禽類、海產(chǎn)品和蔬菜食品加工的定制式裹涂系統(tǒng)。
2.一機多用。既是多幕式淋漿系統(tǒng)也可以選配噴漿霧系統(tǒng)，對特殊產(chǎn)品(如單面上漿產(chǎn)品、漿料要求裹涂較少的產(chǎn)品)進行噴淋。
3.快速方便的清潔。將輸送機的一頭抬起可以非常方便的對設(shè)備內(nèi)部進行清洗。方便快捷的快裝能夠迅速的進行清洗拆裝。
4.*的風(fēng)刀可以使多余的漿料返回上漿機內(nèi)；噴漿系統(tǒng)能夠*大程度的節(jié)約漿料的損耗。
5. 浸入式上漿機因所使用的是濃漿，故需用上下兩層輸送網(wǎng)帶夾持產(chǎn)品浸入漿內(nèi)，使產(chǎn)品充分均勻上漿，而不在漿內(nèi)翻滾。出口端的風(fēng)刀，將根據(jù)產(chǎn)品上漿厚度要求，吹除多余漿料。對于不同厚度的產(chǎn)品，可通過調(diào)節(jié)螺桿來調(diào)整主網(wǎng)帶和上網(wǎng)帶之間的距離。
6. 淋漿上漿機采用自動上漿方式，該機通過漿料泵把漿液從漿池內(nèi)輸送至淋漿系統(tǒng)，繼而形成瀑布式淋漿對產(chǎn)品進行裹涂；
7.通過電控變頻器進行控制，當(dāng)油溫高于設(shè)定溫度時，加熱裝置停止加熱，當(dāng)油溫低于設(shè)定溫度時，加熱裝置開始加熱，保證產(chǎn)品的炸制溫度，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。
8.質(zhì)上采用優(yōu)質(zhì)的304不銹鋼，復(fù)合 行業(yè)標準。尚品自動刮渣，連續(xù)油炸式油炸機可以用各種不同的燃料，可以使用普通燃煤做熱源，大大的節(jié)省了企業(yè)使用者的生產(chǎn)成本。

    大型油炸成套設(shè)備搭配的裹糠機可以裹雪花片以及面包糠，還會上一些面包屑，這樣可以一機多用，減少客戶的投資成本。我公司生產(chǎn)的裹雪花片機內(nèi)部設(shè)計復(fù)雜，還裝有一套自我調(diào)節(jié)配重的壓輥，這個壓輥的作用就仿造手工纂的工藝，使得產(chǎn)品表面裹的雪花片不會發(fā)生掉落的現(xiàn)象，即使進行速凍之后還是牢牢的裹涂在產(chǎn)品表面，而且不會容易發(fā)生變形，使得產(chǎn)品形態(tài)飽滿，深受客戶滿意！