在日常生活中，青椒的吃法多種多樣，而干辣椒一般都是作為佐料使用，辣椒酥算是辣椒的一種另類(lèi)吃法。辣椒酥又叫香脆椒，又香又辣又酥又脆，不僅可以作為下酒下飯的菜肴，也可以作為平時(shí)的小零食，而炸辣椒酥可使用控溫準(zhǔn)確的電加熱油炸機(jī)控溫效果非常的好可以保證辣椒酥的酥脆效果，設(shè)備采用全自動(dòng)出料和半自動(dòng)控制兩種方式，具有很強(qiáng)的人性化設(shè)計(jì)，在油炸工藝一定的情況下，可*實(shí)行自動(dòng)油炸工藝，如有其他要求時(shí)，可實(shí)現(xiàn)半自動(dòng)控制方式，不管是全自動(dòng)還是半自動(dòng)的油炸設(shè)備都可以節(jié)省人工，提高生產(chǎn)效率。

    炸辣椒酥時(shí)，出鍋前把火調(diào)大，一是為了使成品上色變得金黃，二是使成品有酥脆感。辣椒酥也可以作為零食食用，所以盡量選用不太辣的品種，二荊條辣椒都是不錯(cuò)的選擇。選好的辣椒可以剪成節(jié)，也可以斜剪成馬耳朵狀，還可以滾刀剪成瓢狀，方便后期的油炸操作，炸辣椒酥可使用控溫準(zhǔn)確的電加熱油炸機(jī)后面配置風(fēng)干瀝油設(shè)備將油炸后的辣椒酥由網(wǎng)帶輸送到風(fēng)干機(jī)內(nèi)進(jìn)行快速冷卻、瀝油操作加快產(chǎn)品的速凍或包裝的速度。

    辣椒酥油炸機(jī)的控溫系統(tǒng)采用了四維溫控系統(tǒng)，可直接設(shè)定所需溫度，設(shè)定好溫度后由溫控系統(tǒng)控制電機(jī)進(jìn)行升溫操作，達(dá)到設(shè)定溫度后會(huì)自動(dòng)停止加熱，保證溫度在所設(shè)定的溫度內(nèi)，同時(shí)也能保證炸油始終的恒溫狀態(tài)下，使炸出的辣椒酥達(dá)到一致性不會(huì)出現(xiàn)象過(guò)糊或過(guò)生現(xiàn)象。配備粗過(guò)濾循環(huán)系統(tǒng)，可以有效的把炸制過(guò)程中脫落的產(chǎn)品雜質(zhì)過(guò)濾出來(lái)，再講過(guò)濾好的油輸送到油炸鍋里面，有效的避免了雜質(zhì)在高溫油的作用下對(duì)油進(jìn)行二次炭化氧化，延長(zhǎng)了油的使用時(shí)間和使用壽命。

1.全部采用304優(yōu)質(zhì)不銹鋼，如果客戶(hù)嫌價(jià)格高，我們會(huì)和客戶(hù)實(shí)際溝通，經(jīng)過(guò)客戶(hù)同意，使用商談好的材質(zhì)來(lái)制作。
2.可配套八角拌料機(jī)進(jìn)行芝麻拌料操作，使芝麻均勻的裹在辣椒酥的表面，增加期香酥程度；
3.電動(dòng)提升系統(tǒng)，提升運(yùn)行平穩(wěn)，安全性高，方便工人對(duì)機(jī)體內(nèi)進(jìn)行清理和維護(hù)；自動(dòng)排油煙系統(tǒng)，保證車(chē)間內(nèi)有一個(gè)良好的工作環(huán)境。恒溫連續(xù)生產(chǎn)，保證食品的炸制均勻。
4.底部水溫采用全自動(dòng)顯示設(shè)定功能，水溫*可控，無(wú)水沸現(xiàn)象，不會(huì)因水沸而把整機(jī)油沖出現(xiàn)象發(fā)；
5.可連續(xù)工作實(shí)現(xiàn)提高了單位工作效率，有效降低了單位成本，對(duì)勞動(dòng)力支出和管理支出也極有幫助。
6.設(shè)備后面配置風(fēng)干瀝油設(shè)備將油炸后的辣椒酥由網(wǎng)帶輸送到風(fēng)干機(jī)內(nèi)進(jìn)行快速冷卻、瀝油操作加快產(chǎn)品的速凍或包裝的速度。

    辣椒酥油炸機(jī)的鍋體的厚度一般在3mm,外殼厚度在1mm.電機(jī)采用的是歐盟認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的NRV型電機(jī)，電器均采用德力西電器或者正泰電器。電熱管采用的是電阻式電熱管，這種電熱管升溫速度快，熱穩(wěn)定性能高，使用壽命長(zhǎng)，正常使用情況下6年內(nèi)不會(huì)出現(xiàn)任何質(zhì)量問(wèn)題，另一側(cè)還有一個(gè)專(zhuān)門(mén)的視窗，用于觀察加水量的多少，一般水量加到視窗的一般即可。我們的視窗用的是具有耐高溫的有機(jī)玻璃，觀察起來(lái)非常方便?？蓪?shí)現(xiàn)自動(dòng)上料、自動(dòng)出料、自動(dòng)攪拌功能，整機(jī)可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控溫，充分保證產(chǎn)品的炸制質(zhì)量，均勻上色。 

    辣椒酥油炸機(jī)的除渣方式可選擇油水分離的也可選擇外置過(guò)濾的兩種方式都可以達(dá)到非常好的除渣效果，油水分離是水在下層，油在上層，油炸時(shí)產(chǎn)生的殘?jiān)勺詣?dòng)掉落到水區(qū)內(nèi)，方便日常排渣使用，水區(qū)溫度控制在常溫狀態(tài)下，實(shí)現(xiàn)了真正的油水混合油炸工藝，常溫狀態(tài)下的水不會(huì)使掉落到水區(qū)中的殘?jiān)芸斓陌l(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象，有效緩解炸油酸化氧化的程度，延長(zhǎng)了炸油的使用周期。