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參 考 價(jià): ¥ 380000 ¥ 370000 ¥ 360000
訂 貨 量: 1-2 臺(tái) 3-4 臺(tái) ≥5 臺(tái)
產(chǎn)品型號(hào)
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
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更新時(shí)間:2022-01-17 14:32:45瀏覽次數(shù):791次
聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)告知來(lái)自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)安徽蘋果片真空油炸機(jī)不會(huì)產(chǎn)生變色現(xiàn)象
電壓 | 380V | 額定功率 | 33kw |
---|---|---|---|
能源 | 其他 | 外形尺寸 | 5800*2000*3700mmmm |
溫度范圍 | 80-120℃ | 重量 | 3800kg |
自動(dòng)化程度 | 全自動(dòng) |
我國(guó)是世界水果和蔬菜生產(chǎn)大國(guó),果蔬原料十分豐富,除作鮮食和出口外,主要用作加工生產(chǎn)果蔬汁、果蔬罐頭、脫水果蔬和速凍果蔬等產(chǎn)品。果蔬脆片不屬于普通的膨化食品,果蔬脆片生產(chǎn)中不加入任何膨化(松)劑,不會(huì)發(fā)生普通膨化食品因膨化(松)劑中含鋁、鉛等重金屬離子而導(dǎo)致產(chǎn)品中重金屬超標(biāo)的安全事故,食用非常安全,并極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,也是近幾年來(lái)消費(fèi)者非常喜愛的一種果蔬加工方式,一鍵式操作的大型蠶豆真空油炸機(jī)延長(zhǎng)保質(zhì)期同還能降低含油量使其吃起來(lái)更加的健康,該款設(shè)備還適合將那些富含天然糖分的果蔬制作成脆片,如蘿卜、甜菜、馬鈴薯、蘋果、獼猴桃、芒果等。
隨著我國(guó)食品工業(yè)技術(shù)的快速發(fā)展,果蔬脆片產(chǎn)品將逐步向*、綠色、安全、品種及風(fēng)味多樣化方向發(fā)展;生產(chǎn)工藝將由油炸型轉(zhuǎn)向非油炸型,由單一技術(shù)的應(yīng)用向多項(xiàng)技術(shù)聯(lián)合配套應(yīng)用發(fā)展:生產(chǎn)企業(yè)由小規(guī)模分散生產(chǎn)向大規(guī)模、高集中度方向發(fā)展,就如我公司生產(chǎn)連續(xù)生產(chǎn)的蠶豆真空油炸機(jī)延長(zhǎng)保質(zhì)期的同時(shí)還能實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、連續(xù)化生產(chǎn)的需求,該款一鍵式操作的大型蠶豆真空油炸機(jī)的優(yōu)勢(shì)在于整個(gè)過程是在高真空度、低油溫下進(jìn)行的,由于果蔬處于負(fù)壓狀態(tài),在相對(duì)缺氧的情況下進(jìn)行食品加工,無(wú)論是油還是果蔬的氧化、褐變作用都遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于常壓、高溫油炸,可以減輕甚至避免氧化作用帶來(lái)的危害,更能夠有效保留產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分。
1.設(shè)備油炸罐內(nèi)環(huán)境是處于負(fù)壓狀態(tài),其壓力低于大氣壓,氧氣含量大大降低,在這種相對(duì)缺氧狀態(tài)下進(jìn)行果蔬深加工,可以使油炸的果蔬脆片不易褪色、變色、褐變,保持果蔬原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。
2.采用機(jī)械配置和控制技術(shù),能始終保持良好的工作狀態(tài),不僅提高了產(chǎn)量而且能使產(chǎn)品色、香、味全。
3.設(shè)備配有PLC智能控制系統(tǒng),只需提前設(shè)定好所油炸食品的各項(xiàng)參數(shù),便可全程自動(dòng)控制溫度和壓力,無(wú)過熱、無(wú)過壓現(xiàn)象,確保產(chǎn)品的質(zhì)量和生產(chǎn)的安全。
4.大型蠶豆真空油炸機(jī)配有油水分離系統(tǒng),可冷卻分離蒸發(fā)的水油,減少油的損耗,提高油的重復(fù)使用率,將蒸發(fā)冷卻后的水分沉淀排出,避免污染食用油。
5.配有油過濾系統(tǒng):上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱系統(tǒng)、油炸時(shí)循環(huán)過濾油,使油脂始終保持清潔,減少了油的浪費(fèi)。
6.節(jié)能低耗,一次性油炸300kg香菇原料50分鐘內(nèi)即可出鍋,油炸時(shí)間僅是同類設(shè)備的60%左右,降低能耗,節(jié)約成本,提高工作效率。
7.加熱結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,熱交換程序科學(xué)合理。換熱面積大,有效換熱面積可達(dá)30㎡,能夠充分保證熱源的需求和穩(wěn)定性。
大型蠶豆真空油炸機(jī)可油炸各類果蔬、海鮮、干果、禽肉等食品,如馬鈴薯,脆棗,蘋果,香蕉,魚蝦,雞爪,豬肉等等,核桃、秋葵等,它是真空低溫( 80-120°C)狀態(tài)下對(duì)食品進(jìn)行油炸和脫水的,可以有效地減少高溫引起的食品營(yíng)養(yǎng)成分的破壞,以及避免高溫油炸過程中過氧化值和油酸鉀超標(biāo)。油炸機(jī)真空設(shè)備低溫油炸使被炸的食品不易褪色、變色、褐變,能防氧化保色,使炸出來(lái)的食品保持了原味、原色、原形、原香,且保質(zhì)時(shí)間長(zhǎng),佳特真空油炸機(jī)在使用蒸汽換熱器進(jìn)行升油溫前,可提前將儲(chǔ)油罐里的油預(yù)熱到一定溫度,剩下的溫度由蒸汽換熱器繼續(xù)加熱升溫,這樣減少了工作時(shí)間,提高了工作效率。我公司的儲(chǔ)油罐有保溫功能,降溫速度慢,這也就無(wú)需頻繁加熱油溫,減少了能源的使用,非常的節(jié)能低耗效率高。
大型蠶豆真空油炸機(jī)容積大,裝載物料多,加工生產(chǎn)量大,油炸時(shí)間短,真正做到了工作效率高、生產(chǎn)效率快,滿足大批量市場(chǎng)需求的設(shè)備。設(shè)備真空度高,升真空速度快,承載物料框中的蠶豆受力均勻,還能有效減輕蠶豆的氧化作用,保色效果好。在加工生產(chǎn)蠶豆的過程中,全程低溫油脫水油炸,80℃~95℃的油溫不但能滿足蘋果內(nèi)的水分急劇蒸發(fā),還能避免危害人身體健康的致癌物產(chǎn)生,且我公司的蠶豆真空油炸機(jī)能讓蠶豆內(nèi)的水分蒸發(fā)均勻,油溫的熱穿透力均勻,使加工生產(chǎn)出的蘋果片成品一致,色香味俱全。
我們平時(shí)吃的果蔬脆片都大型蠶豆真空油炸機(jī)期通過真空低溫(80~120℃)油炸后脫水脫油形成的,果蔬中的水分在真空狀態(tài)下沸點(diǎn)很低,低油溫足夠使其水分達(dá)到沸點(diǎn)急劇蒸發(fā)、噴出。由于果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇膨脹,使果蔬的組織形成了疏松多孔的結(jié)構(gòu),達(dá)到良好的膨化效果,這也就形成了我們今天吃到的具有酥脆口感的果蔬脆片。蠶豆真空油炸機(jī)延長(zhǎng)保質(zhì)期還能保留產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)隨著油炸而消失,使產(chǎn)品更加有營(yíng)養(yǎng)。
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