凈菜車間設(shè)備有哪些 大型凈菜加工生產(chǎn)線 現(xiàn)在市場的凈菜加工生產(chǎn)主要分為兩種，一種是直接清洗后包裝銷售的，別一種則是洗好、切好并將蔬菜、肉、蔥姜蒜等調(diào)味用料搭配一起，形成一道半成品菜銷售，后者購買后直接炒一下就可以食用，也是市場上比較受歡迎的一種凈菜加工生產(chǎn)方式，凈菜車間需要哪些設(shè)備呢以葉菜蔬菜為例需要單層挑選臺、大型切菜機、可拆卸提升機、蔬菜清洗機、瀝水風干機、包裝機等等，可實現(xiàn)連續(xù)化、自動化生產(chǎn)。

    凈菜車間設(shè)備有哪些 大型凈菜加工生產(chǎn)線可實現(xiàn)各類蔬菜的集中加工生產(chǎn)，降低食品安全風險，形成集約化、標準化的操作模式，并且也能解決學生營養(yǎng)問題，公司生產(chǎn)的凈菜加工生產(chǎn)線可以根據(jù)用戶的需求從整體設(shè)計規(guī)劃、工藝布局、流程動線設(shè)計、工程施工到設(shè)備配置等各方面進行加工生產(chǎn)，可用于團餐加工中心、凈菜配送中心及食堂、餐廳等蔬菜的前期加工處理工作。

    大型凈菜加工生產(chǎn)線所采用的蔬菜清洗機是目前凈菜加工中應(yīng)用較為廣泛的清洗設(shè)備之一。它的主要工作原理是通過設(shè)備前端的氣泡發(fā)生裝置產(chǎn)生氣泡，氣泡的破裂產(chǎn)生的沖擊力對蔬菜起到清潔的作用。這種清洗方法在保證蔬菜干凈度的同時，降低蔬菜破損率，提高產(chǎn)品質(zhì)量，佳特牌凈菜加工生產(chǎn)線可以簡化工作流程，后廚只需設(shè)置爐頭，進行食材烹飪，從而后廚占地面積可以適當減少，擴大顧客用餐面積，提高餐廳容客量，在有限的餐廳面積內(nèi)實現(xiàn)更大的營業(yè)面積。使用凈菜也可以減少后廚人員配置，降低人員成本。

1.上表面特設(shè)排污出口，漂浮物隨水流排掉，缸體底部設(shè)有濾沙板，砂石類雜質(zhì)隨水流排走。
2.螺旋水流+氣泡式清洗，在不損傷葉子的前提下，非常干凈地清洗葉子的每一面。
3.一次清洗可選配臭氧發(fā)生裝置，殺滅細菌，分解農(nóng)藥殘留；二次清洗可選配冰水機組，降低物料溫度，減緩物料呼吸輕度，延長存儲時間。   
4.脫水完成后，采用氣調(diào)包裝完成后的包裝工序，以惰性氣體置換包裝袋中的空氣，起到減緩物料呼吸的作用，延長存儲時間。
5.保鮮是凈菜加工中重要的環(huán)節(jié)。保鮮除在清洗中的冰水機組降低溫度外，首先采用變頻離心脫水脫去物料表面水分，通過變頻控制脫水時間和脫水速度，達到不同蔬菜的脫水需求。

    大型凈菜加工生產(chǎn)線主要取出不可食用的部分，并將原料初步切分出料。單層或者雙層結(jié)構(gòu)，采用食品級別的工作臺面，人工挑揀、切分后將處理后物料通過輸送帶輸送到下一道工序，廢料通過拆卸的廢料斗排出。配套生產(chǎn)線使用，工位數(shù)可根據(jù)不同需求定制，生產(chǎn)效率明顯提高，佳特牌凈菜加工生產(chǎn)線中的切割是凈菜加工中的重要部分，傳統(tǒng)切割依靠可調(diào)速電機手動調(diào)節(jié)輸送帶速度達到切割不同規(guī)格尺寸，同時刀具較為鈍銼，切割面不光滑，易腐爛變質(zhì)。切割設(shè)備采用高速旋轉(zhuǎn)刀具，三維切割，切割表面光滑，易存儲。同時，可以通過更換快速更換刀具實現(xiàn)不同規(guī)格切割需求。

    大型凈菜加工生產(chǎn)線 凈菜的上市即能提高蔬菜食品安全水平，又能夠在一定程度上減少城市垃圾，從源頭助力垃圾分類，可謂是一舉多得的好事，并且現(xiàn)在凈菜加工廠家大多數(shù)都在起步階段有非常大的市場空間，是一項非常不錯的投資項目，我公司生產(chǎn)的凈菜加工設(shè)備從核心部件質(zhì)量、組裝精密度等角度出發(fā)，滿足國內(nèi)凈菜多樣化生產(chǎn)需求，提升設(shè)備的市場競爭力。