薄脆油炸機如何使用及維護

薄脆油炸機如何使用及維護

油炸機生產(chǎn)線設備操作順序：    

1、清洗：清洗油炸機生產(chǎn)線鍋內(nèi)及管道中的硬物和殘留物。

2、試運行：依次開啟刮渣帶、上下網(wǎng)帶、提升、排油煙風機和循環(huán)泵，觀察設備運轉(zhuǎn)方向、有無卡滯現(xiàn)象和有無漏液現(xiàn)象。

3、加油：加油前*清理鍋體內(nèi)部及管道中的水和硬物殘渣。加油至覆蓋下網(wǎng)帶上面30-50mm（根據(jù)炸制產(chǎn)品實際情況加注食用油）。

4、加熱：加熱前確保油位至覆蓋下網(wǎng)帶。

5、運行：開關(guān)加熱控制進行有無加熱，根據(jù)需要設定油炸溫度。達到設定溫度就可投料油炸了。

6、依次開啟排油煙風機、刮渣帶、上下網(wǎng)帶和循環(huán)泵。

7、檢查管道、閥門，開循環(huán)泵。

油炸機生產(chǎn)線日常維護：

1、設備每使用一周后，緊固各個螺栓，特別注意：交流接觸器接線端子和鏈條及螺絲松緊度。

2、設備清洗，拒絕使用強酸和強堿清洗油炸設備。

3、設備每兩周清理一次，清理方法：加水，加食用堿或洗潔精，加熱到50度左右，網(wǎng)帶開啟運行，煮60分鐘，用軟毛刷類清洗網(wǎng)帶，網(wǎng)帶支架及鍋體內(nèi)表面的油污雜質(zhì)。放水水槍清洗附著物。

4、電控箱和加熱管處禁止用水槍噴淋。電控箱每月清理，防止短路。

5、設備長期不用必須*清洗干凈設備。

油炸機有很多功能：

1.油炸機可以使食物豐富多彩。通過油炸過程中的食物，金色會刺激你的胃口。

2.油炸機可以煮熟食物。油炸是烹飪食物的方法之一，油可以獲得比水更高的溫度，使食物成熟快。

3.油炸機可以改善食物的美味。油炸后，許多食物會變得非常美味。

4.油炸機能將食物中的水排出，并進行食物干燥。將油加熱到高溫會使水分在食物中蒸發(fā)。

5.油炸機能夠延長食物的壽命。油炸食物可以殺死食物中的細菌，延長食物的有效期。

6.油炸機還可以進行熱消毒。將油加熱到高溫可以破壞食物的細菌。