油炸豬皮，即使用植物油或動(dòng)物油將豬皮進(jìn)行炸制。油炸豬皮可以干吃也可以經(jīng)過泡發(fā)后可以用來調(diào)涼菜、燒湯、或與其他菜蔬烹制。干吃油炸豬皮就像是吃膨化食品，酥脆，食用泡發(fā)后的油炸豬皮會(huì)感覺香而不膩，多空滑爽，彈性十足。那么這么好吃的油炸豬皮是怎么做出來的呢！

1、生豬皮清洗干凈后放入清水鍋里（小編這里要提醒大家的是如果是家庭小量豬皮可以用自己的小鍋，如果是飯店、食堂、餐廳、食品廠需要批量生產(chǎn)的話，需用專門進(jìn)行蒸煮豬皮的煮鍋，可以咨詢一下客服，根據(jù)產(chǎn)量不同有不同型號(hào)，以客服介紹為準(zhǔn)。），大火煮開后改小火煮制豬皮變厚變色。撈出煮好的豬皮，晾涼后用刀刮掉肉皮里層的油脂。

2、把處理干凈油脂的豬皮用刀裁成5厘米寬的長(zhǎng)條，用線穿起來掛到通風(fēng)陰涼處晾干。

3、一般涼7天左右，豬皮即可干燥，豬皮晾干到用手能掰斷的程度。

4、鍋里倒入植物油，油七成熱時(shí)放入豬皮干，小火炸制豬皮蓬松顏色變黃即可。把炸好的豬皮撈出控凈油，備用。豬皮進(jìn)行油炸時(shí)，跟上邊小編說的一樣，家庭里小量可以用家用小鍋進(jìn)行炸制，成批量的話需用專門進(jìn)行油炸豬皮的豬皮油炸機(jī)進(jìn)行操作，佳特豬皮油炸機(jī)根據(jù)能源不同可分為電加熱豬皮油炸機(jī)，燃煤型炸豬皮油炸機(jī)，炸豬皮燃?xì)庑陀驼C(jī)、導(dǎo)熱油豬皮油炸機(jī)等等，這幾種是zui常用的，如果客戶需要特殊要求可以客服。佳特炸豬皮油炸機(jī)自動(dòng)話程度高，從投料到油炸完成出成品，整個(gè)過程只需要一個(gè)工人即可輕松完成操作。詳情請(qǐng)咨詢客服。

5、炸好的豬皮放到開水鍋里煮過后再浸泡6小時(shí)左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。

6、泡好的炸豬皮涼調(diào)、燒湯、或與其他菜蔬烹制均可。

今天小編主要介紹的是家庭自制油炸豬皮的簡(jiǎn)單做法，食品廠、餐廳等大批量生產(chǎn)需要一定的油炸工藝，購買佳特炸豬皮油炸機(jī)，免費(fèi)贈(zèng)送炸豬皮工藝，歡迎大家前來訂購。