在多種多樣的油炸機中，我們怎樣選擇油炸機呢，我們今天就來說詳細(xì)的說一下，如何選擇油炸機吧？

其實選擇時很簡介注意下面幾點，讓你在工作時有事倍功半的效率：

1、油水混合功能：油水混合技術(shù)使油層下面的水不斷產(chǎn)生少量蒸汽，并透入油層給炸油補充水分，從而抑制油不大量揮發(fā)；中部加熱工藝可根據(jù)需要，隨意調(diào)節(jié)的電控裝置控制上下的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介的產(chǎn)生，從而延長了炸油的使用周期，減少浪費，比傳統(tǒng)油炸機節(jié)省油50%以上，同時減少了空氣污染，讓操作者避免了煙熏火燎之苦。

2、一機多用功能：通過限位控制，分區(qū)控溫，科學(xué)利用植物油與動物油的比重關(guān)系，使油炸類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈，可同時炸制各種食品，互不串味，一機多用，可增加您的經(jīng)營品種。

3、自動瀝油功能：油炸機上都帶有自動瀝油框，自動瀝油功能會在油炸結(jié)束后進(jìn)行瀝油動作，瀝油時間可以自行控制以達(dá)到瀝油的效果，保證所炸食物的色澤。

4、自動出料功能：自動出料減輕了工人的勞動強度，保證了食品在油炸機內(nèi)炸制時間的一致性，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量。

5、自動過濾功能：可以過濾油中的雜質(zhì)，保證所炸制的食品不互相串味，色澤鮮亮,有利于食用者的健康。

6、自動控溫功能：*油炸機的關(guān)鍵在于控溫技術(shù)，所以自動控溫是油炸機*的，那么多功能油炸機包括自動控溫嗎？當(dāng)然是，自動控溫無過熱、無殘渣，避免酸價升高，黑油產(chǎn)生，大大減少了工作油

7、?自動攪拌功能：也許你覺得帶不帶自動攪拌沒有什么太大的問題，那你就錯嘍，我們?nèi)斯嚢枞秉c太多，如攪拌不均勻容易粘連在一起、炸糊或沒有炸熟，所以我們應(yīng)該選擇自動攪拌，自動攪拌可以分為環(huán)形攪拌和行星攪拌可以模擬人工手動攪拌，避免出現(xiàn)炸糊和炸制不均勻現(xiàn)象，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。

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