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油炸機分為純油型油炸機和油水混合油炸機，加熱方式分為電加熱、燃氣加熱、燃煤加熱、導熱油加熱等多種加熱方式，是食品廠、中西快餐、餐廳的油炸設(shè)備，以下內(nèi)容由諸城市佳特食品機械有限公司提供。
油炸機在使用時水平安裝，液面高于管面10mm以上，防止空氣中加熱（空燒），造成電熱管過高溫，引起過早斷線；長期使用，要不定時清理電熱管表面的水垢、炭化物及其附著堆積物質(zhì)，防止電熱管內(nèi)部聚熱及腐蝕管表；根據(jù)不同的加熱介質(zhì)選擇適當?shù)耐鈿げ牧?，以確保使用壽命。下面小編就為大家介紹一下在日常使用油炸機的過程中應如何對油炸機進行保養(yǎng)：
1、加熱管使用一段時間表面會產(chǎn)生一些，應及時清理，每月至少清理四次；
2、及時清理油炸機表面的殘渣，殘渣不可積累過多或過厚防止渣內(nèi)存儲熱量引發(fā)火災。
3、油炸機接電前必須向爐體內(nèi)加油，以免燒壞電熱管；
4、當鍋體內(nèi)水位過高時一定通過放油閥排出過量的水，防止溢油現(xiàn)象的發(fā)生。
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