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 目前,定點(diǎn)屠宰廠（場）尚以生豬屠宰為主。隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,特別是入世以來,我國人民生活水平不斷提高,對牛、羊、雞正在實(shí)行定點(diǎn)屠宰。因此,加強(qiáng)對定點(diǎn)屠宰廠（場）的動物防疫監(jiān)督管理顯得尤為重要。做好這項(xiàng)工作是《動物防疫法》賦予我們的神圣職責(zé),也是建立與接軌的動物防疫監(jiān)督體系,達(dá)到OIE規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的重要環(huán)節(jié)。現(xiàn)結(jié)合錦州市的實(shí)際情況,對如何做好定點(diǎn)屠宰廠（場）的動物防疫監(jiān)督管理工作進(jìn)行探討。1審核屠宰廠（場）的防疫條件對屠宰廠（場）的防疫條件要嚴(yán)格把關(guān),特別是新建屠宰廠（場）必須實(shí)行報(bào)批審核制度。審核內(nèi)容包括:①廠址的選擇應(yīng)遠(yuǎn)離生活水的地表水源保護(hù)區(qū),遠(yuǎn)離居民區(qū)和公共活動場所。遵循保證肉品衛(wèi)生質(zhì)量,不污染環(huán)境,便于檢疫,便于監(jiān)督,疏密得當(dāng)?shù)脑瓌t。②廠內(nèi)布局設(shè)計(jì)、施工必須符合動物防疫要求,設(shè)計(jì)建造符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的待宰圈、隔離圈、屠宰間、檢疫檢驗(yàn)室、急宰間、無害化處理間,配備屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具。③消毒設(shè)備、措施必須符合動物防疫要求。④設(shè)有污物排放系統(tǒng)。經(jīng)審核、注冊后,合格者發(fā)放《動物防疫合格證》。不符合動物防疫條件者,限期整改。