筍，在我國自古被當(dāng)作“菜中珍品”，在營養(yǎng)上，過去有不少人認(rèn)為，筍味道雖然鮮美，但是沒有什么營養(yǎng)，有的甚至認(rèn)為“吃一餐筍要刮三天油”。這種認(rèn)識(shí)是不準(zhǔn)確的。其實(shí)，竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、*1、B2、C。每100g鮮竹筍含干物質(zhì)9.79g、蛋白質(zhì)3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，*和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質(zhì)比較*，人體必需的賴氨酸、*、*、苯*，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的*和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的*，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。
  中醫(yī)認(rèn)為筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民間以蟲蛀之筍供藥用，名“蟲筍”，為有效之利尿藥，適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。養(yǎng)生學(xué)家認(rèn)為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經(jīng)常吃筍有一定關(guān)系。

  該產(chǎn)業(yè)是我父母經(jīng)營傳統(tǒng)產(chǎn)品,時(shí)間長達(dá)二十多年之久. 現(xiàn)針對(duì)全國帶徒弟和經(jīng)銷商;合作模式多種多樣,想經(jīng)營一技之長的可以本人。（注：非誠勿擾！謝謝！ ）

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