真空和面機(jī)是抽真空的和面機(jī)的簡(jiǎn)稱，主要制作高檔面制品，如水餃皮，餛飩皮，掛面等，所以也可稱之為水餃皮設(shè)備，餛飩皮設(shè)備，掛面設(shè)備等。真空和面機(jī)是諸城市博威食品機(jī)械有限公司生產(chǎn)的主打產(chǎn)品之一，是一款面食設(shè)備。型號(hào)齊全，一般從一袋面至八袋面都有，適合不同的大，中，小型食品企業(yè)使用。

適用于各種面制品的加工，根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性，可選擇不同漿葉形式達(dá)到不同的和面效果。

板式漿葉是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果。加工出來(lái)的面品，口感光滑，透明度高，彈性好。

操作方便，適用于各種生產(chǎn)的要求。整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作，符合現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

    真空和面機(jī)使用注意事項(xiàng)

       必須保護(hù)接地

       保持機(jī)器在平穩(wěn)狀態(tài)下進(jìn)行工作，不可整機(jī)晃動(dòng)工作

       不可以超量攪拌，且水份在低于55%時(shí)應(yīng)減少攪拌量

       如需使用冰塊時(shí)，使用冰水，防止損壞攪拌鉤

    在 取面團(tuán)時(shí)，不要使用金屬刮板、鏟子之類的器具，防止劃傷攪拌缸。

    諸城市博威食品機(jī)械有限公司是一家專業(yè)從事食品機(jī)械的制造企業(yè)。我公司主要致力于食品行業(yè)的生產(chǎn)開發(fā)，主要產(chǎn)品有真空拌餡機(jī)（300L、500L、750L、1200L、1600L）、凍肉切肉機(jī)（標(biāo)準(zhǔn)版，可根據(jù)客戶要求切割肉塊大小直接切割凍肉），煙熏爐（含清洗功能），（HMJ50K、100K、200K），各種肉制品生產(chǎn)線及常規(guī)肉制品設(shè)備，產(chǎn)品可廣泛應(yīng)用于肉類、水產(chǎn)類、速凍食品、調(diào)理食品等諸多食品行業(yè)。