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電加熱油炸鍋的加水方法及操作細(xì)節(jié)

時(shí)間:2018/7/10閱讀:15160
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  電加熱油炸鍋是一款使用效果非常好的油炸鍋,其采用了油水混合技術(shù),克服了常規(guī)油炸機(jī)的缺陷,自動過濾,能保持炸油清潔,使炸制的產(chǎn)品始終如一,既提高了產(chǎn)品品質(zhì),延長了貨架期,又為產(chǎn)品帶來了較高的附加值。
 
  電加熱油炸鍋的信息:
 
  ·整機(jī)采用進(jìn)口不銹鋼材料,工藝、堅(jiān)固耐用。
 
  ·采用智能型數(shù)字顯示溫控器,方便實(shí)用。
 
  ·采用水油混合技術(shù),自動過濾殘?jiān)裳娱L換油周期,大大降低用油成本。
 
  ·采用自動控溫,無過熱、無殘?jiān)?,避免酸價(jià)升高,黑油產(chǎn)生,大大減少了工作油煙。
 
  ·采用分區(qū)控溫,有效分離劣質(zhì)油,炸制多種食品互不串味,一機(jī)多用。
 
  ·設(shè)有超溫保護(hù)裝置,讓您放心使用。
 
  電加熱油炸鍋的加水方法及操作細(xì)節(jié):
 
  1、應(yīng)使用植物油,嚴(yán)禁使用舊油。
 
  2、使用時(shí)應(yīng)保持油鍋內(nèi)的油面高度大于2/4油鍋深度,但較高油面高度不能大于3/4油鍋深度。
 
  3、合上電源開關(guān),紅色指示燈亮,此時(shí)電源已供至油炸機(jī),只要順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)溫控器,把所需的溫度值對準(zhǔn)紅點(diǎn)位置,此時(shí)綠色指示燈亮,紅色指示燈熄,表示電熱管工作,鍋內(nèi)油開始升溫,當(dāng)油溫升至所需的溫度時(shí),溫控器能自動切斷電源,同時(shí)綠色指示燈熄滅,紅色指示燈亮,電熱管停止工作,鍋內(nèi)油溫開始下降,當(dāng)油溫降到設(shè)定溫度值時(shí),溫控器能自動接通電源,此時(shí)紅色指示燈滅,綠色指示燈亮,電熱管又工作,油溫上升,如此反復(fù)循環(huán),以保證油溫在設(shè)定的溫度范圍內(nèi)恒溫。
 
  4、油炸過程中一定要注意避免水滴進(jìn)入到油炸鍋,防止發(fā)生爆鍋現(xiàn)象,有效預(yù)防熱油飛濺傷人。
 
  5、需清倒鍋內(nèi)油時(shí),應(yīng)先待油溫降到常溫后進(jìn)行,切斷電源,由油炸機(jī)一側(cè)的排油閥將其排出。
 
  6、電加熱油炸鍋水區(qū)的水位低于油炸機(jī)一側(cè)視鏡的一半的時(shí)需要往油炸機(jī)內(nèi)注入一定量的水,在這里要注意的是注水必須等到鍋內(nèi)油溫降常溫狀態(tài),將所有電源關(guān)閉,確保無通電狀態(tài)方可從上方注入水,由于水油比重不同的關(guān)系,水會自動落到水區(qū)位置。
 
  7、電加熱油炸鍋本身設(shè)有漏電保護(hù)器,當(dāng)發(fā)生漏電現(xiàn)象時(shí)候請勿自行拆裝油炸機(jī),立即通知專業(yè)人員或者跟廠家。

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